elefantsear.jpg (Colocasia esculenta) Hvem er sulten? Hvis dine øjne er glaserede over at vente på, at manden taber mad i munden, vil du gerne vide alt om den enorme, grimme knold, denne søde, lille pige holder. Det er den ting, elefantens ører vokser fra. De fleste gartnere dyrker elefantens ører for deres gigantiske, hjerteformede blade, der let kan nå op til 3 fod. De kan lide sol eller delvis sol, fugtig jord (de vil endda vokse i stående vand) og er hårdføre plantet i jorden ned til ca. 15 grader. Nu er det tid til at købe knolde i havecentre. Jo større knold du får, jo større en plante får du i sommer.
Mange steder omkring jorden bruges knolden til mad. Det er giftigt, når det spises rå (synd om den dope, der opdagede dette), men ikke når det koges, dampes eller på anden måde er grundigt kogt. I Sydkorea omrører de det; i Vietnam lægger de det i forårsruller; og på Hawaii forvandler de stivelsesroden til en basisføde, der hedder poi. Jeg prøvede poi en gang, og det smagte som Elmers lim. Jeg tror, 'poi' er den lyd, de fleste mennesker laver, når de spytter tingene ud.
Hvor kan man købe elefantørene Heldigvis behøver du ikke booke passage til Vietnam for at købe den almindelige grønne elefants ører. Du kan få dem i næsten enhver have eller hjemmecenter. ‘Black Magic, & apos; en rigtig cool slags, er også bredt tilgængelig. Du kan fortælle det er cool, fordi de planter det i indkøbscentre, de ubestridte voldgiftsmænd med god smag. ‘Black Magic & apos; vokser 4 til 5 fod højt med solide, lilla-sorte blade. Kombiner det med gule eller orange blomster eller gyldent eller chartreuse løv for at vise dine naboer, hvem der er den ægte smagsproducent på blokken. DET OG DIG OG DU ER FANTASTISK, BABY!
Men for nogle virkelig rigtig seje slags anbefaler jeg dette postordreplanteskole: Plant Delights ( www.plantdelights.com ). Her er et par af de snesevis af slagsejer, Tony Avent bærer:
• ‘Kulminearbejder & apos; - sorte blade med olivengrønne årer, 4 meter høje • 'Nancy's Revenge & apos; - lysegrønne blade med en cremegul burst i midten, 6 meter høje • ‘Rabarber & apos; - grønne blade med strålende røde stængler, 4 meter høje • ‘Thailand Giant Strain & apos; - gi-normøse, blågrønne blade 5 meter lange og 4 meter brede, 9 meter høje Planterne er ikke billige - Tony opkræver en præmiepris for sine ting - men de fleste elefants ører formerer sig hurtigt og bliver så store som din svigermor efter en uges pandekagemiddage. Så splurge allerede. (Tony, du kan sende mig min check nu.)
Brug for mere råd til din have? Abonner på Grumpy Gardener .