Himmelhøj have M ost restauranter på udkig efter friske, lokale råvarer leder til et landmændsmarked. Ikke så på Proof on Main på 21c Museum Hotel i Louisville, Kentucky. Kokken Michael Paley går mod taget.
Og hvorfor ikke? Byens hustage tilbyder rigeligt solskin og masser af ubrugt plads. Med lidt forberedelse, siger havedesigner Jon Carloftis, kan en taghave være lige så produktiv som en på jorden.
Dette projekt startede, da Michael bad Jon om at tilføje friske urter til en prydhave, som Jon havde designet tidligere på 21c's tag. Ting eskalerede hurtigt. 'Det gik fra en lille gryde til en hel række containere med tomater, tomatillos, ægplanter, schweizisk chard, peberfrugter og alle mulige urter,' husker Jon.
Ingen naboer, ingen bugs
Pesticider bruges ikke på grøntsagerne eller greenerne. De var ikke nødvendige alligevel. 'En af de store ting ved en taghave er, at du ikke får skadedyrsangreb, du laver på jorden,' siger Jon. At være isoleret fra anden vegetation holder bugs og sygdomme i at tage fat.
Selvfølgelig står tagterrasse over for udfordringer for dem, der er på jorden, ikke. En af dem, vægt, er en big deal. For at jævnt fordele planterne, hviler de, der vises her oven på trykbehandlede 1 x 6'er, der er lagt på taget. Vind er også problematisk på tagene. Binding af tomatranker til et jernrækværk giver dem den nødvendige støtte.
Beholdere inkluderer genanvendte halverede whiskytønder (rigeligt i Kentucky) samt galvaniserede vandkasser. Jon kan lide sidstnævnte, fordi de er lette, billige og meget moderne. Han leder efter dem med drænhuller. Hvis din ikke har dem, skal du bare bore nogle. For at reducere vægten, når de er fyldt med jord, tilføjer Jon først et par centimeter bionedbrydelige pakningspiller. Han dækker pillerne med et skåret stykke landskabsstof og topper det derefter med let, jordfri potteblanding. Denne veggie patch overgik langt Jon's forventninger. 'Der var 50 pund tomater deroppe på et hvilket som helst tidspunkt om sommeren,' siger han.
Prøv dette
Måske kan du ikke plante en have på dit tag, men du kan helt sikkert dyrke en på din veranda eller dæk. Bare plant en EarthBox. Flere af vores redaktører rapporterer overvældende resultater. En EarthBox består af en plastik, rektangulær beholder (enten grøn, terrakottafarvet eller hvid) med et vandreservoir i bunden og et plastikdæk på toppen. Fyld bare beholderen med potteblanding, og tilsæt gødning. Systemet vander og fodrer planter automatisk. Alt du skal gøre er med jævne mellemrum at fylde reservoiret. Hjul i bunden gør EarthBox let at flytte. For at lære mere besøg www.earthbox.com .
Kilde
Design af Jon Carloftis, www.joncarloftis.com .