Påskeferie skinke (ny promo)Kredit: Ralph Anderson / Styling: Buffy Hargett / Food Styling: Vanessa McNeil RocchioVi kan alle være enige om, at et af de bedste aspekter ved julemiddagen eller en hvilken som helst feriemiddag for den sags skyld er at nyde resterne. Uanset om du vender hjem fra en lang dag med salg efter jul eller simpelthen ikke har energi tilbage til selv at koge vand til pasta, ved du at vide, at der er et komplet og lækkert måltid, der venter på dig i køleskabet, kan bringe tårer af glæde i dine øjne . Sikker på, du kunne lægge et stykke skinke og en skefuld gryderet på en tallerken og mikrobølgeovn i et par minutter, men det er altid bedst at genopvarme mad på den måde, den blev tilberedt. Så før du begynder at skære på skinke eller grave i den foretrukne sideskål, lad os dække nogle grundregler for genopvarmning af rester.
Sådan genopvarmes skinke
Tilovers skinke er dejligt at have ved hånden - det kan bruges i morgenmadsgryderetter, sandwich eller solide supper. Opbevaring af hele, uskårne stykker skinke holder længere i køleskabet eller fryseren uden at ødelægge eller miste smag, da der er mindre eksponeret kød, og det er let at skære de portioner, du har brug for, i din suppe eller sandwich. For at genopvarme hele skinke skal du placere skinke i en gryde og tilsætte lidt fugt - drys rester af sovs eller glasur over skinke og hæld lidt vand i bunden af gryden. Telt skinken med folie for at fange fugt og kog i en ovn på 350 ° F i ca. 10 minutter pr. Pund.
Sådan genopvarmes gryderetter
Vegetabilske retter såsom gryderet med sød kartoffel eller gryden med grønne bønner bliver sandsynligvis lidt bløde, når de opbevares i køleskabet, så du bør genopvarme hvor som helst fra 350 til 400 ° F. Afhængig af opskriften og din præference, opvarm gryderetter dækket eller afdækket, selvom afdækning kan tørre den ud.
Hvis du har opbevaret din gryderet i sin originale bageplade, skal du sætte den ud på bordpladen i et par minutter for at tage chillen af - du vil ikke have nogen retter, der revner i den varme ovn. Ellers ske den resterende gryde i en ovnfast beholder og sæt den i den forvarmede ovn i ca. 10 til 20 minutter, afhængigt af størrelsen. Kontroller temperaturen med et termometer; du leder efter en intern temperatur på mindst 165 ºF. Temperaturen snarere end tiden er din indikation på, at gryden er opvarmet ordentligt.
Sådan genopvarmes middagsruller
Sydlige elsker at lave hjemmelavet brød og middagsruller til feriemåltider, så forkæler ikke din indsats ved at genopvarme dem forkert. Brug selvfølgelig din ovn, men varm dine ruller i en bageplade. Placering af ruller tæt sammen i en bageplade efterlader rullenes sider bløde, mens adskillelse af dem og opvarmning på et bageplade vil resultere i en lidt skarpere, muligvis tørre, udvendig skorpe.
Arranger et stativ midt i ovnen og forvarm til 350 ° F. Efter at have lagt dine ruller i en bageplade, børstes med smeltet smør og drys om nødvendigt med groft salt. Bages indtil det er varmt, 7 til 10 minutter.
SE: Sådan tilberedes en skinke til ferienSådan genopvarmes sovs
Når du genopvarmer sovs, skal du bruge en stegepande i stedet for en gryde til at øge sovs overfladeareal - dette gør det muligt for sovs at opvarme jævnt og forsigtigt. Sæt sovs i stegepanden, fordi skeen bryder den gelerede sovs op i dele, der er lette at genopvarme. Opvarm ikke gryden, inden du tilsætter sovs. Start den kolde sovs i en kølig gryde for at opvarme langsomt. Rør sovs, mens det genopvarmer for at hjælpe det med at varme jævnt op.