Pepperoni Ost PizzaKredit: Molly Cranna i TIDDet her artikel oprindeligt dukkede op Spis dette, ikke det! og Tid
Skarpe efterårsdage synes at kræve den slags varme, som din yndlings sweater bare ikke kan give. Når det er særlig nippy, en varm skål med suppe eller apple crisp kan virke som bedre indsatser - på trods af at disse trøstende retter er
opfedning og højt kalorieindhold.
Relateret: sunde forretteropskrifter
Heldigvis kan du forblive trimmet i efteråret uden at opgive din yndlings hjemmelavede billetpris. Selvom det kan være svært at tro, er der masser af smarte, kalorieindskrænkende udskiftninger, der kan laves til at falde opskrifter, der giver dig mulighed for at forkæle dig uden skyld. Endnu bedre, ingen af dem vil ændre smagen på din mad drastisk! Klar til at falde i efterårets smag uden at udvide din talje? Vi har samlet et par geniale måder at gøre det på.
1. Makaroni og ost
Hvorfor skal børn være de eneste, der kan nyde mac og ost? Jessica Cording, en registreret diætist i New York, foreslår at tilføje pureret butternut squash eller græskar i din ostesauce, så du kan ringe tilbage på mælken og osten. Bortset fra at fjerne noget af fedt og kalorier, tilføjer Cording's trick fiber sammen med kalium og vitamin A og C. 'Fordi smagen er så mild, vil selv veggie-averse familiemedlemmer være om bord,' fortæller hun os.
Spis dette, ikke det !: 20 tip og tricks til bedre gryderetter til morgenmad
Relateret: Taste of the South: Squash Gryderet
2. Græskar hit
Der er en sundere måde at få din græskardrink fix på - og det indebærer ikke at gå til Starbucks . For at lave en ikke-tilsat sukkerversion derhjemme, bland usødet mandelmælk med en frossen banan, græskarpuré, græskar pie krydderi og vanilleekstrakt. For endnu mere sunde og lækre måder at komme ind på sæsonens græskar-vanvid, gå ikke glip af disse 20 græskaropskrifter til vægttab .
3. Kødbrød
Elsker du kødbrød, men hader dens ernæringsprofil? Få din proteinrettelse, mens du reducerer kalorier og mættet fedt ved at bruge kalkun, magert græsfodret hakket oksekød eller en kombination af de to i din opskrift. 'Fordi kødbrød er så alsidigt, kan du ændre ingredienserne afhængigt af de smag, du ønsker,' siger Kim Larson, en registreret diætist i Seattle. Bland i lavkalige kilder til smag såsom chipotle chili i adobo sauce, dåse grønne chili, linser eller sukkerfri dåse majs. Og vær ikke bange for at pakke din kødbrød med grøntsager - et trick, der giver dig mulighed for at bruge mindre kød. (Hvilket kan være en stor pengesparer!) Hakkede svampe, selleri og peberfrugter passer alle sammen godt sammen med kødbrød med hensyn til smag og styrker skålens vitaminkraft. Et andet trick, vi elsker? Udskiftning af næringsstofbrødsmuler mod havregryn, hvilket også tilfældigvis er en af disse 15 fantastiske måder at tabe sig med havregryn .
4. Tomatsuppe
Klassiske tomatsuppeopskrifter kræver ingredienser med højt kalorieindhold som smør og tung fløde. For at lave en tyndere version af den hyggelige eliksir foreslår Erin Macdonald, en Californienbaseret registreret diætist, at rense roma-tomater på dåse, en krukke ristede paprika, lavnatrium veggie bouillon og frisk basilikum. Hvis du foretrækker en mere cremet konsistens, skal du undgå cremen og tilsætte usødet cashewmælk i stedet - en simpel bytte, som du faktisk kan bruge til at gøre enhver tyk suppe mere taljevennlig. Hvorfor cashew mælk? Bortset fra sin rige tekstur og milde smag giver det dig sunde fedtstoffer , protein, fiber og mineraler som magnesium og kalium, som hjælper med at regulere blodsukkeret, forklarer Andy Bellatti, en registreret diætist fra Las Vegas.
Spis dette, ikke det !: 20 bedste og værste kyllingesupper
5. Æble sprød
Undersøgelser viser, at folk ofte synes, at en dessert, der indeholder frugt, er sundere og kaloriefattigere end dem, der ikke er - selvom det typisk ikke er tilfældet. Og apple crisp er ingen undtagelse. Sandt nok er der fiber og C-vitamin i æblerne, men traditionelle æble skarpe opskrifter inkluderer også smør og sukker - store kaloribomber. 'Jeg anbefaler simpelthen at riste æbler med kanel, vanilleekstrakt og citronsaft,' siger Amy Gorin, en registreret diætist i New Jersey og deler hendes egen opskrift til efteråret skal-have. Trænger du stadig til den kølefulde is på toppen? Prøve græsk yoghurt , som er lavere i sukker og kalorier, men stadig tilbyder den cremede tekstur, du ønsker.
6. Mos kartofler
Cremet, buttery kartoffelmos kan pakke kalorier og kulhydrater, men ikke når du bruger blomkål eller en blanding afmajroe, rutabagaer, pastinetter og gulerødder. Damp grøntsagerne og mos dem op med fedtfri halv og en halv, let flødeost, kylling bouillon med lavt natriumindhold og en spiseskefuld græsfodret smør. Larson anbefaler også at tilføje parmesan- eller gedeost, fordi de tilføjer masser af smag. Glem ikke at tilføje hvidløg, purløg og timian for at høste fordelene ved deres betændelseskæmpende og smagsforstærkende superkræfter.
7. Chili
Uanset om du er klar over det, er din spilledagschili sandsynligvis en stor kaloriefest. Axe fedt fra din go-to opskrift ved hjælp af et magert protein som kylling, kalkun eller bison. For at skære ned på salt skal du vælge bønner med lavere natrium og dåse tomater. Kan du lide at servere din chili over ris? I stedet skal du vælge dampede greens eller blomkålris, som kan fremstilles ved at rive eller forarbejde blomkål og opvarme det med et strejf af olie i en gryde. Tror du, at det er kreativt? Der er masser af andre interessante måder at lave mad med blomkål på, og du finder et antal af dem i vores rapport, 17 geniale ideer til madlavning med blomkål .
8. Græskarbrød
Hvis bagning med græskar er din efterårsfornøjelse, skal du tjekke ud denne opskrift til vegansk græskarbrød af bloggeren Jeanine of Love and Lemons. (Vi elsker, at det bytter æg ud for hjerte-sund hørfrø.) Selvom du ikke ønsker at give afkald på at gøre din go-to-gengivelse, kan du gøre din opskrift sundere ved at snige dig i en kop strimlet courgette, hvilket bare så sker at smage fantastisk med græskar.
9. Pizza
Pizza er omtrent lige så trøstende som komfortmaden bliver, men du behøver ikke lave den med en blomkålskorpe for at øge dens sundhedsfaktor. I stedet foreslår Jessica Fishman Levinson, en registreret diætist fra New York, at man bruger proteinpakket kikærmel til at lave noget, der kaldes farinata . Den stammer fra Middelhavet og er i det væsentlige en usyret pandekage lavet af kikærmel, vand og olivenolie. Når den er bagt, kan den serveres med pizza-påfyldninger, så du kan give det trang til et stykke lidt mere fornuftigt. Og for at sikre, at din skive er super sund, skal du sørge for at bruge en af de vindende krukker med pastasauce fra vores eksklusive rapport, De 40 bedste og værste pastasauce - Ranke !
Spis dette, ikke det !: 20 chiliopskrifter, der holder dig varm hele efteråret
10. Ristede grøntsager
Kan ristede grøntsager blive sundere? Hvis du typisk smider dine produkter med sukkerholdige saucer, som er lavet med brunt sukker og ahornsirup, siger det helt sikkert, siger Gorin. I stedet skal du stege gulerødder, majroe og hvad du ellers kan lide i granatæblejuice, der er fyldt med antioxidanter og giver den en dejlig sæsonbestemt smag. Hvis du foretrækker en mere salt salat, skal du prøve at stege dine grøntsager i olivenolie, havsalt og urter (som rosmarin og oregano).