Citrusbrændt kalkun med citron AïoliKrydder med en citrus-salt gnidning og fyldning af hulrummet med citroner og appelsiner giver frisk smag og citrus duft og holder kalkunen ekstra saftig. | Kredit: Foto: Iain Bagwell; Styling: Caroline M. CunninghamMens nogle har planlagt festen i flere uger, gør andre et vildt strejf til supermarkedet for at få de sidste detaljer. Vil du afslutte din ferie som en professionel? Følg disse 10 tip.
1. Optø din fugl.
Der er intet værre end en stenhård fugl på Thanksgiving Day. Hvis du køber en frossen kalkun, skal du tø den op i køleskabet - langt den nemmeste måde. Afrimningstider varierer afhængigt af størrelsen. Ifølge USDA, hvis kalkunen er 4 til 12 pund, skal du give den 1 til 3 dage. Hvis det er 12 til 16 pund, tager det 3 til 4 dage. Og hvis det er 16 til 20 pund eller mere, skal du tage ca. 5 dage til at optø det helt.
2. Få et kødtermometer.
Stol ikke på den lille plastikur, der kommer implanteret i din kalkun. De er upålidelige og normalt 'pop', når brystkødet allerede er tilberedt. Sørg for at have et kødtermometer praktisk for at sikre, at kalkunen er kogt igennem, men ikke overdrevet. Tjek to steder: det indre lår og vingen og den tykkeste del af brystet. Kødet koges, når det når 165˚.
3. Dæk bordet - inklusive serveringsredskaber.
At dække bordet dagen før Thanksgiving er et klassisk og smart råd. Men gå et skridt videre og træk også alle dine serveringsredskaber, tallerkener og skåle ud. Glem ikke salt- og peberskakerne, mens du er ved det.
Relateret: Naturlige Thanksgiving-borddekorationsideer
4. Træk din langsomt komfur ud.
Ovnplads er dyrebar på Thanksgiving, så overvej at lave et par sider i din langsom komfur - eller brug din langsom komfur til at holde en side parabol varm, mens din ovn er fuldt optaget.
Relateret: Rick Braggs traditionelle Thanksgiving-middag
5. Tænk fremad.
Hvis du kan lave en skål på forhånd, skal du gøre det. Forberedelsesopskrifter sparer dig så meget tid og stress på Thanksgiving. Retter som kartoffelmos og ristede grøntsager genopvarmes smukt. Og nogle retter, som gryderetter, smager endnu bedre, når smagene har haft tid til at gifte sig.
Relateret: Opskrifter med sød kartoffelgryderet
6. Lav også sovs foran.
Hvorfor føles det altid som om vi venter til sidste øjeblik med at lave sovs? Din kalkun er færdig, alle sulter, og al maden er varm og klar til brug. Alt hvad du behøver er den sovs! Ville det ikke være lettere, hvis du havde det allerede lavet og klar til genopvarmning? Tag trykket af med denne enkle og lækre sovsopskrift.
7. Få noget lager.
Lager er dit hemmelige våben mod tør mad. Brug det til at baste din kalkun, tilføje fugt til dressing eller endda tilføje et stænk til ristede grøntsager. Og selvfølgelig er det vigtigt at lave sovs. Tag en ekstra beholder med lager i købmanden - du vil være glad for at du gjorde det.
8. Skær kalkunen i køkkenet.
Hvis du synes at skære en kalkun er lige så skræmmende som at tale offentligt, behøver du ikke skære den foran en skare. Når fuglen er ude af ovnen og på et fad, skal du parade den rundt i spisestuen, hvis du skal, derefter trække dig tilbage til køkkenet og hugge den op privat. Og tjek denne kalkunudskæringsvideo for at udnytte dine færdigheder.
Relateret: Spektakulære Thanksgiving sider
9. Saml engangsbeholdere til rester.
Hvis du planlægger rester, har du brug for noget at sætte dem i. Du vil se ud som en Thanksgiving-professionel, når du sender gæsterne hjem med mad pakket pænt i engangsbeholdere.
Relateret: Makeovers til Thanksgiving Leftovers
10. Hold det enkelt.
I tvivlstilfælde er det bedste bedst. Thanksgiving handler om komfort. Folk vil have de velkendte opskrifter, de nyder år efter år. Når du planlægger din menu, skal du holde dig til de klassiske retter, som alle elsker, og du har et bord fyldt med taknemmelige spisere.
Relateret: 7 måder med skulpterede kartofler
Thanksgiving bør være en dag for familie og fest, ikke for kaos og uorden. Så længe du holder dig foran spillet med disse nemme, fjolsede tip, er der ingen grund til panik dagen for.