Sauteret Apple CrispKredit: Greg DuPreeTil måneden med Simple Suppers Challenge udgjorde jeg Sautéed Apple Crisp. Denne crisp havde en fantastisk smag og havde ikke den 'grødet & apos; faktor, som andre chips nogle gange har. Æblerne selv bragte masser af sødme til skålen, og opskriften tog kun ca. ti minutter at tilberede. Processen skete meget hurtigt, især efter at have klargjort det i en støbejernspande, så det ville have været virkelig nyttigt at have alle ingredienserne klar og målt på forhånd (jeg løb til skabet i håb om, at æblerne ikke brændte) . Brug af støbejern kogte æblerne jævnt og gav en dejlig dybde af smag til saucen. Selvom opskriften sagde, at den tjente fire personer, tror jeg, at kun at bruge to æbler virkelig kun tillod to portioner. Jeg ville smide et ekstra stort æble eller to, hvis jeg håbede at tjene til firmaet (eller bruge meget små skåle).
Relateret: Splurge-Worthy Thanksgiving Desserts
Tilføjelse af æblecider til denne opskrift forbedrede virkelig smagen. Ved hjælp af færdiglavet granola (jeg brugte Bear Naked Maple-icious Pecan) gjorde dette super nemt at trække sammen. Dette mærke havde nogle hele praliner, hvilket fik det til at føles som en mere dessert end en morgenmadsprodukter. Hvis du virkelig ville skære ned i tide, kunne du holde skindene på æblerne eller brugt forskåret for at minimere oprydning. Jeg serverede Sautéed Apple Crisp med vaniljeis til fantastiske anmeldelser - den subtile smag af isen skærer faktisk dessertens sødme. Det eneste forslag, som mine smagstestere fremsatte, var, at mængden af brunt sukker kunne skæres ned i betragtning af æblernes, ciderens og granolaens sødme. Jeg tror, at denne opskrift også ville fungere godt med Golden Delicious æbler, da de er lidt mindre søde. Det kunne også laves som en sauteret pærekrisp, hvilket ville være særligt godt i sæsonen.
Denne opskrift lærte mig, at en varm, frisk dessert ikke behøver at tage mere end ti eller femten minutter at tilberede. Jeg planlægger bestemt at beholde denne opskrift og forberede næste efterår med friske æbler fra vores lokale frugtplantage. Jeg tror, det ville gøre en fantastisk ferieopskrift til dessert, måske som et hurtigt alternativ til æbletærte til Thanksgiving.