Thanksgiving med familie og venner En høstmenu
(serverer 8)
- Sukker og krydderi hærdet Tyrkiet
- Crabmeat-and-Oyster Dressing
- Marinerede asparges
- Fløde af karryeret jordnøddesuppe
- Spinat-og-tranebæresalat med varm chutney-dressing
- Spirer Med Æbler
- Bagt søde-og-salte kartoffelmos
- Elegant græskar-valnød lagdelt tærte
jeg hvis det stadig er varmt i dit hus i november, kan du overveje at have hele Thanksgiving-måltidet udendørs. Knitren af sprøde efterårsblade under dine fødder, den varme glød fra en efterårssol og den jordiske lugt af luften giver din fest en tættere forbindelse til landet. Her tilbyder vi dig et twist på den traditionelle menu og nemme dekorationsideer, der giver dig mulighed for at flytte din afslappede fest udenfor. Vi brugte lyse øjne stedmoderblomster, indisk majs, farverige kalebasser og græskar i rustikke farver til at binde høsttemaet for vores måltid sammen. Hvis du ikke kan være mere end en armlængde fra det store spil, skal du vide, at denne menu er lige så fristende i en hyggelig spisestue.
TIDSLINJE
En dag foran:
- Rør krydderiblandingen sammen til Sukker og krydderi hærdet Tyrkiet og spredt over kalkun; dæk og chill 8 timer.
- Skære rosenkål i halve og anbringes i en plastikpose med lynlås; forsegle og chill.
- Forbered langkornet og vildrisblanding til Crabmeat-and-Oyster Dressing ; dæk og chill.
- Samle Bagt søde-og-salte kartoffelmos (bag ikke); dæk og chill.
- Forberede Marinerede asparges ; dæk og chill.
- Forbered og bag wienerbrød til Elegant græskar-valnød lagdelt tærte ; opbevares i en lufttæt beholder.
Samlingens morgen:
- Bage Elegant græskar-valnød lagdelt tærte ; pynt med wienerbrød.
3 1/2 time frem:
- Bage Sukker og krydderi hærdet Tyrkiet og lav grydesaus.
En time foran:
- Fjern ubagt Bagt søde-og-salte kartoffelmos fra køleskabet, og lad den stå i 30 minutter. (Det kan stå op til 1 time, hvis det er nødvendigt.)
- Samle Crabmeat-and-Oyster Dressing .
- Forberede Spirer Med Æbler ; dæk med aluminiumsfolie for at holde varmen.
45 minutter foran:
- Forberede Fløde af karryeret jordnøddesuppe .
30 minutter foran:
- Bages forberedt Bagt søde-og-salte kartoffelmos .
20 minutter foran:
- Saml varm Spinat-og-tranebær salat ; kaste med Varm Chutney Dressing lige før servering.
10 minutter foran:
- Genopvarm grydesaus til kalkun.
'Thanksgiving With Family and Friends' er fra november 2002-udgaven af Southern Living.