Vi elsker en simpel gryde med stegepande majsbrød, men nogle gange er det sjovt at blande tingene lidt sammen. Cornmeal passer godt sammen med så mange ingredienser, hvilket gør det til et godt tomt lærred til eksperimentering. Her er tre kreative - og nemme - måder at jazz op på din yndlingsopskrift.
Tilsæt søde kartofler og krydderier
Søde kartofler tilføjer fugt, jordagtig smag og ja, sødme til en gryde med majsbrød. Men den overraskende ingrediens, vores søde kartoffel majsbrød er en knivspids græskar pie krydderi. Dette lyder måske som en underlig tilføjelse, men stol på os, det virker. Det minder os om de varme krydderier, der bruges i en grill-gnidning eller sauce. Masser af æg og creme fraiche forhindrer majsbrødet i at komme ind i dessertområdet.
Gør det sødt (virkelig!)
Debatten om sukker i majsbrød er hård. Vi er fast i det mindre er mere lejr, men New Orleans-kokken Alex Harrell er en god sag for at tage majsbrød ind i dessertområdet. I sin opskrift, kaldet 'Sweet Cornbread Is Cake, lægger han resterende smuldrede salte majsbrød i en dej for at lave en lækker kage smagfuld med vanilje, appelsinblomstvand og masser af sukker. Den rustikke kage er toppet med flødeskum og jordbær i skiver. Det er helt uventet og helt lækkert.
Opgrader dit smør
Hvis du er purist og ikke kan overholde disse usædvanlige variationer, skal du have det sjovt med det smør, du serverer sammen med majsbrødet. Det er let at fremstille et sammensat smør med alle slags ingredienser - krydderier, honning, konserves, bacon, urter, citrusskal, sennep, ost eller nødder, for at nævne nogle få. Vi anbefaler vores citron-timian-smør, der smager godt over en varm kile med majsbrød.