Kunne frosne grøntsager være mere nærende end friske?Kredit: © BravissimoS / Getty Images 
cb3cb607e8a8479dcdf49d7ca8d50599.jpg Når jeg handler med min kunder , mange antager, at vi helt vil springe den frosne maddel over. Sandheden er, mens jeg er en kæmpe fortaler for at spise mere fersk billetpris og færre pakkede produkter , der er nogle skjulte perler i fryseafsnittet, der er værd at få et sted i din indkøbskurv, især hvis du har brug for tidsbesparende genveje for at hjælpe dig med at spise mere sundt (du ved, de nætter, hvor du har brug for at lave noget hurtigt eller du ... re bestilling takeout!). Her er mine top fire valg plus gode måder at nyde dem på.
Producerer
Du kan blive overrasket over at høre, at frosne frugter og grøntsager faktisk kan være mere nærende end deres friske kolleger. Det er fordi det andet produkt høstes, det begynder at miste næringsstoffer. Da frosne produkter typisk er iset tæt på det tidspunkt, det er plukket, og frysning bevarer og muligvis øger antioxidanter og næringsstoffer, og fryser i det væsentlige â € œlocks inâ € ?? god ernæring. Jeg er så stor fan af frosne frugter og grøntsager, jeg skrev et helt indlæg om dem, 5 grunde til, at denne ernæringsekspert køber frosne produkter , som også viser andre vigtige fordele ved at købe frossen. På super travle dage har det at holde disse godbidder ved hånden gjort det muligt for mange af mine kunder at presse ind produkter, som de ellers måske har sprunget over. Hvis du er løbet tør for frisk frugt, skal du bare overføre usødet frossen frugt, som hele bær, til køleskabet for at optø dem og derefter spise dem kolde eller føje dem til en skål som havregryn eller en parfait. Frosne grøntsager skal simpelthen dampes og derefter krydres. Et af mine foretrukne tricks er at smide dem let med en lille smule vegansk pesto eller oliven tapenade. For eksempel er broccoli med soltørret tomatpesto lækker, og voilÃ, du har en veggie sideskål på få minutter.
Hele korn
Mange af mine klienter ender med at spise forarbejdede eller raffinerede korn til aftensmad, fordi de er for trætte eller sultne til at koge vand og vente på, at fuldkorn som vild ris koger. Heldigvis er frossen nu en mulighed. Jeg køber regelmæssigt forkogt frossen sort byg, vild ris og hvedebær. Den eneste ingrediens i poserne er hele kornet, det er det (tal om ren spisning ). Og fordi de er fuldt kogte, er de utroligt alsidige. Jeg kan tø dem i køleskabet for at tilføje til havesalater eller kølede retter sammen med grøntsager og bønner eller linser, så smider jeg blandingen med balsamico vinaigrette. Jeg kan også tilføje dem direkte til opskrifter, som enkle hjemmelavede supper, opvarme dem til ledsagelse eller oprette en varm morgenmadsgrød.
Brød
Hvis du scanner ingredienslisten på de fleste hyldestabile brød, endda fuldkornsversioner, finder du stabilisatorer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, der får dig til at tænke, â € er det? â € ?? Da frysning fungerer som et naturligt konserveringsmiddel, kræver brød, der findes i fryseafsnittet, ikke de uønskede ekstramateriale, så de har ofte ingredienslister, der læser som en simpel, god gammeldags opskrift - bare fuldkorn, vand, gær og lidt salt. Hold dine brød frosne og optø eller skål derefter en skive ad gangen. Spred med mandelsmør og dæk med frisk frugt (eller opvarmet frossen frugt) ved morgenmaden, eller lav en hurtig sandwich med åben ansigt til frokost, toppet med en sund spredning som avocado eller hummus sammen med magert protein og friske grøntsager.
Fisk og skaldyr
Når du tænker på frossen fisk og skaldyr, billeder af forarbejdet, paneret â € œmystery fishâ € ?? pinde kan komme til at tænke på. Men i disse dage finder du også bæredygtige, additivfrie muligheder som vildfangede fileter af laks, hellefisk, torsk og tun samt frosne rejer med kun tilsætning af salt. Disse magre proteiner kan kastes på grillen, bages, stekes eller sauteres. Sæt blot med friske eller tørrede urter, lidt citron eller lime og avocado , par derefter med grøntsager og en lille portion sund stivelse, som vilde ris eller bagt sød kartoffel, til et let, luftigt afbalanceret måltid.
Hvad er dine tanker om dette emne? TIL Chat med os på Twitter ved at nævne @godt helbred  og @CynthiaSass .
Cynthia Sass er ernæringsekspert og registreret diætist med kandidatgrad i både ernæringsvidenskab og folkesundhed.
Denne historie blev oprindeligt vist på Sundhed