Smeg CitruspresserKredit: @smegusaMadlavning kræver ikke et arsenal af udstyr, i modsætning til hvad QVC eller Williams-Sonoma vil have dig til at tro. Med kokken Hugh Achesons ord: 'Du skal være i stand til at lave noget godt med bare en gaffel og en støbejernspande.' Mens du måske forestiller dig, at vores redaktører har Container Store katalogværdige skuffer fulde af organiserede værktøjer fra mango skiver til popsicle forme, tager det faktisk en meget overbevisende sag for os at afsætte begrænset tæller og skabsplads til en ny erhvervelse.
Hvis du går i gang med eller midt i forårets rengøring, er det nu det bedste tidspunkt at gøre status over de køkkenudstyr og gizmos, du har, og på godt og ondt kanalisere dit indre Marie Kondo . For ting, der er værd at udfylde det nyfundne rum, har vi samlet en liste over værktøjer, der ikke kun er investeringen værd, men også sparer tid og kræfter.
Misen knivsæt : Startet som et Kickstarter-projekt, har disse knive til formål at tage mellemmanden ud af bladhandelen. Resultatet er to knive af høj kvalitet uden dikkedarer, som kastanjehåndtag eller ætsning af knive, til en lav pris. Ønsker du at udskifte det store kassebutiksæt, du har brugt siden Clinton-administrationen? Er du seriøs omkring en afgiftningsavgift og vil begynde at lave mad rigtigt? Dette er det sæt, du har brug for, og de eneste to stilarter af knive, du virkelig har brug for til næsten enhver opgave eller opskrift. Bonus: de fotogene blå håndtag vil se godt ud i alle dine overliggende Instagram-billeder.
Smithey jernvarer nr. 10 støbejernspande : Der har været en strøm af nye bølgepander i støbejern for sent, men vi har ikke været imponeret nok til at føje en til vores samling indtil nu. Med en airhockey bordglat finish og et no-nonsense design er denne Charleston-smedte stegepande blevet vores nye go-to til alt fra middage til en skål til majsbrød med en skør sprød ydre. Mens 10-tommeren har tjent os godt, holder vi øje med 12-tommeren for at få ekstra overfladeareal til at svæve kyllingelår og cowboybøffer.
Smeg Citruspresser : Ja, du kan klare dig med den dinky træcitrusreamer i træ, men med denne saftpresser åbner en helt ny verden af friskpressede limeades, margaritas til et publikum på verandaen eller et stort parti citronsaft klar til alt fra isbokstærter til hummus. Det er sjældent, at vi finder et køkkenudstyr sødt, men dette er så meget, at du vil placere det på et fremtrædende sted på din køkkenbord.
Epicurean Big Game Cutting Board : Vi elsker Epicurean's skærebrætter her i det sydlige Living Test Kitchen, men dette store skærebræt kunne virke som en strækning. Har du virkelig brug for en så stor som en femteklasse? Vi troede også det, og så så vi, hvordan det let skifter mellem undervurderet kød og ostebræt til et åbent hus til bagklappen prep kommandocentral. Du kan endda sætte den på bagklappen til en lastbil for at rense fisk og vildt. Plus det er lavet med Epicurean's miljøvenlige, lettere træ-komposit (sjovt faktum: oprindeligt beregnet til skateparker), så det er meget bærbart. Tag det til din strandudlejning eller en baghave mødes.
OXO på ledningsfri elkedel til glas : Hvis du stadig koger vand på komfuret til andet end pasta eller æg, forkæl dig selv med denne trådløse elkedel. Mens de fleste tidligere kedelmodeller ligner kogende vand i en tudret ortopædisk sko, er denne så slank at du ikke har noget imod det at sidde uden for et skab. At lave en kop søvnig te før sengetid eller brygge en hurtig kop kaffe i en aeropress tager slet ikke tid med denne kedel, men det er også praktisk at tilføje mindre mængder kogende vand til andre opskrifter.