Intet Thanksgiving-opslag er komplet uden det, men hvor meget ved du virkelig om gryde med grønne bønner ? Til fejring af Campbell Soup Company's 150-års jubilæum fik vi historien om den klassiske skål med seks ingredienser fra kokken Maria Gamble, Executive Chef, Campbell's Culinary & Innovation Hub.
Det er en Campbell Original
Det gryde med grønne bønner blev skabt af Campbell testkøkkenkokken Dorcas Reilly i 1955. Hendes mission var at skabe en vegetabilsk sideskål, der brugte ingredienser til rådighed og kom hurtigt sammen.Reilly døde sidste år i en alder af 92 år. Hun hjalp også med at skabe hundreder af andre retter i løbet af sin tid på Campbell, herunder en tomatsuppe-kødbrød, en tunfisk nudelgryderet og Sloppy Joe-lignende 'souperburgere'.
Hvad er i et navn?
Nu kendt som grønbønnegryde, var dets oprindelige navn faktisk 'grøn bønnebag.'
Det har ikke ændret sig meget
Ifølge en Campbell-repræsentant blev Worcestershire sauce brugt i udviklingsfasen, men Campbell-testkøkkensteamet var ikke tilfreds med resultatet, så ingrediensen blev udeladt og var aldrig i den endelige opskrift. En kopi af det originale opskriftskort viser også, at selleri salt var i Reillys originale version fra 1955, men også det var nixet. De spillede også med at tilføje skiver skinke i 1959.
Green Bean Casserole Original Campbell OpskriftKredit: Campbell Soup CompanyDet var ikke altid så populært
Tro det eller ej, men Reillys gryde med grønne bønner var ikke et øjeblikkeligt hit. Det tog ikke fart før år senere, da Campbell satte opskriften på Cremen af svampesuppe kan mærke og begyndte at promovere opskriften.
En Thanksgiving-institution
I dag er den ikoniske grønne bønnegryde den mest populære opskrift nogensinde at komme ud af Campbells virksomhedskøkken. Anslået 20 millioner familier nyder denne Thanksgiving.