GuacamoleHvordan man laver guacamole Kredit: Lew Robertson / Getty ImagesFor længe, længe siden var der en tid, hvor avocadoer var noget, du købte til guacamole, og måske en rejesalat. Det er svært at huske nu, det liv, vi engang førte, da der ikke var avocado-hummus, avocado-budding, avocado-toast, avocado-ostekage og avocado-kale-ananas smoothies, der ventede ved hver tur.
At vide, hvordan man køber, gemmer og spiser avocado effektivt, er lige så meget af en nuværende livsfærdighed som kodning. Uanset om du stadig bare kører på guacamole-toget, eller hvis du har låst op for nye niveauer af avocadoforbrug, er der fem ting, du skal vide.
Dårlige avocadoer giver dårlige resultater. Bare fordi du har lyst til guacamole, avocado toast eller enhver anden ret inklusive disse flygtige frugter, betyder det ikke, at du skal bruge de sub-par avocados, du har til rådighed. Tag dig tid til at finde de bedste, og lær endda, hvilken købmand der har flest punktforsendelser. Nogle af vores redaktører køber dem kun i den internationale købmand på den anden side af byen. Startende med gode avocadoer betyder mere end nogen anden hovedstol, vi kan nævne her.
Øvelsesplukning gør perfekt. Du kan læse ethvert og alles råd til, hvordan du vælger perfekt modne avocadoer, men sandheden er, at kun du kan udvikle dit eget tegnesystem. Men mens vi er her, fortæller vi dig, hvad vi ser efter: den mindste giver, når du klemmer (du vil ikke have det til at føles som en moden fersken, men du vil heller ikke have, at det skal føles som en tennisbold ) og grønt under stammen.
SE: Sådan modnes avocadoer
Kend din type. Mens den mest almindelige slags avocado i supermarkedet er den gode ole Haas, kommer du muligvis i kontakt med sådanne sorter som Florida Avocados, der sælges under navnet SlimCado eller Fuerte, som en kolossal Californien eksporterer med en glat hud og stærkere smag. Mens guacamole smager bedst med Haas ‘cados, er andre nyttige i andre situationer. For eksempel kan en avocado med lavt olieindhold som Choquette være et bedre valg i en salat med en allerede fedtet vinaigrette.
For hver 'cado er der en sæson (Drej! Drej! Drej!). Mens avocadoer kan synes at være en stedsegrøn supermarked, er avocado normalt på sit højeste med hensyn til sæsonbestemthed og smag mellem august og begyndelsen af november. Hver sort har deres egen vækstsæson, men de fleste falder inden for denne efterårs tidsramme.
To og to. Mens avocadoer kan synes at være helt perfekte solo, bliver de virkelig levende med et drys salt og en smidge af syre. Det gør, at din kaffebar avocado toast smager bedre end din hjemmelavede version. Uanset om det er citronsaft eller varm sauce, har avocadoer brug for en Garfunkel til deres Simon.