1. Rist ikke nødderne
Selvom vi normalt anbefaler at riste nødder, før du laver mad med dem, kan du springe dette trin over, når du laver en gryde. Ikke-ristede nødder brune pænt, når gryden bager og brænder ikke.
2. Hvil streusel
Ja, jeg ved, det lyder underligt. Hvis din gryderet har en streuseltop, bland ingredienserne med smeltet smør, indtil det er kombineret, og sæt skålen til side i 20 minutter eller deromkring. Du kan også pope det i køleskabet i 10 minutter. Dette giver de tørre ingredienser mere tid til at absorbere de våde ingredienser, så du kan bryde blandingen op i små og store bidder til påfyldningen.
3. Chill det grundigt
Hvis du laver en gryderet med brød, skal du sørge for at bruge tid nok i køleskabet, så det fuldt ud kan absorbere mælkeæg-blandingen. Skynd dig ikke dette trin, ellers forhindrer du det i at bage jævnt og kan gøre teksturen tør i pletter. På samme tid må du ikke lade den sidde for længe, inden du bager den - du vil heller ikke have, at den skal være blød.
4. Optø hashbrunerne
Frosne hashbrune er en god tilføjelse til en morgengryde. Sørg for at optø kartoflerne, inden du bruger dem. Når de er optøet, bliver de lettere at røre sammen og det tager kortere tid at bage. Frosne kartofler frigiver muligvis for meget væske, som kan vandne ned i gryden.
5. Dæk toppen
Dækning af fadet med aluminiumsfolie den første del af bagetiden hjælper gryden med at varme op til midten uden at tørre ud ovenpå. Fjern folien i den sidste halvdel af bagetiden, så toppen kan sprøde op.
6. Brug fedtfattigt mejeri
Morgenmad gryderetter skal være overbærende. Det er ikke tid til at bruge mælk med lavt fedtindhold i stedet for fløde (vanillecremen er vandig) eller skære ned på osten. Hvis du vil gøre en gryde sundere, skal du kigge efter opskrifter, der er fyldt med grøntsager, eller gøre den kødfri.