9 kreative anvendelser til dåse græskar

Pumpkin-Chocolate BrowniesKredit: Greg DuPree

Når det engang blev betragtet som et mirakel, der fodrede arktiske opdagelsesrejsende og forhindrede sygdom, får ikke dåse fødevarer ikke meget kærlighed i disse dage. I stedet præmierer vi det håndværksfremstillede, og vores skabe har til gengæld meget mindre aluminium. Men en berømt kan fortjener ros: Libbys græskar. Selvom det kan virke som en ædle indsats for at save, hacke og purere dit eget græskar til den tærte, vil du sandsynligvis ende med et varmt rod og hvad der ser ud til at være en dårlig falsk tan. Det skyldes, at de græskar, du ser, ligger oven på høballer i købmanden, ikke kan sammenlignes med de græskar, Libby har udviklet sig siden det begyndte at konservere dem i 1929. For at producere dåser på 90 millioner tærter stoler de på på deres proprietære række af Dickinson græskar kaldet Libby's Select, som har en tyndere hud med et tykkere lag af sødt, næsten butternut-squash-aromatiseret kød. Hvad angår den fløjlsagtige struktur? Prøv som du måske finder en, der er ingen sigte eller dyre metalslibemaskiner, der producerer en puré, der er så glat og fri for fibrøse tråde. Så næste gang en bølge af skyld skynder dig, når du svinger din dåseåbner, hvad enten det er fra en kommentar fra en overivrig blogger eller prædikende Thanksgiving-gæst, overvej dette som dit gratis pas. Nogle ting overlades bare bedst til de professionelle.

Libbys dåse græskarKredit: Alison Miksch

1. Steg det: Spred puré på et bagepapir foret bagepapir, og steg på 350 °, indtil det begynder at blive brunt. Det vil
skabe en dybere smag.

2. Drik det: Hæld en teskefuld eller to puré i bourbonbaserede cocktails.

3. Sauce: Rør puré i en creme-baseret pastasauce, og server med ravioli.

4. Spred det: Tilsæt et par spiseskefulde puré til flødeost.

5. Rør om det: Sked et par spiseskefulde puré plus honning, kanel og bær til havregryn for at lave en hurtig morgenmad, der passer bedst til dig. Eller tilføj 1 dåse græskar til din foretrukne hummusopskrift til en krydret sæsonbetonet snack.

6. Vend det: Bland 6 spiseskefulde græskarpuré i pandekagedej til græskarflapjacks.

7. Simmer det: Rør en halv dåse græskarpuré i din go-to-chili-opskrift.

8. Lag det: Kombiner et par spiseskefulde græskarpuré med en halv kop yoghurt, og lag med granola og græskarfrø.

9. Ryst det: Bland 3 spiseskefulde græskarpuré i en vanilje milkshake til sip-stand græskar tærte.