Æg Benedict går sydpå Æg Benedict Galore:
- Traditionelle æg Benedict
- Southwest Eggs Benedict
- Rejer-og-kornæg Benedikt
- Country Ham Eggs Benedict
ER ggs Benedict er en overdådig skål. Åbne engelske muffins lagdelt med canadisk bacon, pocheret æg og rig Hollandaise-sauce udgør en stagnerende brunch, når de parres med sæsonbetonet frugt. Selvom det er svært at forestille sig, hvordan det kan blive meget bedre, har vi tilføjet nogle nye ideer til denne prøvede og sande klassiker.
Lyda Jones, vores testkøkkendirektør, er lidenskabelig for disse lækkerier. Hun udviklede tre regionale variationer og flettede traditionelle sydlige ingredienser med en række brødbaser. Vi troede, at den populære Lowcountry-skål rejer og gryn ikke kunne forbedres. Alligevel satte Robert Stehling fra Hominy Grill i Charleston et lækkert twist på denne opskrift ved hjælp af stegte gritsfirkanter, aspargespyd og en cremet rejesauce.
Alle versionerne fik høje ratings, men det var Country Ham Eggs Benedict der fangede mit Kentucky hjerte. Opskriften blev også inspireret af en Charleston restaurant - The Baker & amp; s; s Café. Hvordan kan du gå galt med ømme majsbrødpandekager, stegt skinke og æg, der alle er kvalt i en Schweizisk ostesauce ?
Du finder ud af, at disse opskrifter kan tage lidt ekstra tid, men de er umagen værd. Nogle varianter tilbyder tip, så du kan få en start, inden virksomheden kommer. Lad ikke tanken om at pochere æg skræmme dig.