malet-kaffe.jpgFoto af Robbie CaponettoStaten har en livlig afgrøde af lidenskabelige roastere. Her filtrerer vi vores favoritter ud.
Higher Ground Roasters - Leeds
Glenn Smith, Alex Varner og Josh Kelly åbnede den første kaffebrander i Birmingham-området, da de grundlagde Higher Ground for 10 år siden. Fra starten besluttede partnerne, at al deres kaffe ville være lavet af bønner, der var certificeret økologisk, fair handel og skyggedyrket. Nu opfordrer de besøgende til at komme forbi for at lære den fine kunst af bønner-til-taske kaffemaskine.
Prøv en kop: Higher Grounds Magic City Blend er en mellemstegt, let sød kaffe fremstillet af en kombination af flere mellemamerikanske bønner ($ 10,99 / 12 ounce pose). 8110 Parkway Drive; highergroundroasters.com
Seeds Coffee Company - Birmingham
Frø & apos; hovedrister Jeff Huey ristede sit første parti bønner i en komfur-popcorn popper for omkring et år siden. Derefter, sammen med fire venner, gjorde Jeff nogle undersøgelser og læsning af anmeldelser af kaffekværn , købte en lille portion rister, flyttede den til baglokalet på et ejendomskontor og åbnede Seeds, Birminghams eneste nonprofit kafferister, i marts. I denne måned udover at fremstille økologiske kaffe med kun fairtradebønner, vil Jeff og hans besætning også begynde at tilbyde hjemmelavede scones til morgenmad ($ 5) samt en roterende frokostmenu.
Prøv en kop: Den organiske blåbær-fastklemte Etiopien Harrar er en jævn måde at starte morgenen på ($ 12 / pund). 174 Oxmoor Road; seedcoffee.com eller 205 / 240-8030
kaffe.jpgFoto af Robbie CaponettoOctanekaffe - Hjemmetræ
Statens nyeste brænder åbner senere på året på Homewoods Central Avenue, da Brett Burton og Brian Wilson (manager og hovedrister i byens populære Primavera Coffee Roasters) fusionerer deres forretning med de Atlanta-baserede Octane Coffee-huse. Ud over friskristede javas vil Alabama's Octane også have en café, der tilbyder fadøl, klassiske cocktails og små tallerkener med appetitvækkere såsom baconfedt karamel majs ($ 3).
Prøv en kop: Den blomstrede guatemalanske kommer fra det land, hvor Brett lærte sit håndværk, der arbejder på en kaffefarm ($ 12,99 / 12 ounce pose). 2821 Central Avenue; octanecoffee.com eller 205 / 969-1177
Toomers kafferisterier - Auburn
Sandy og Trish Toomer lærte at elske friskbrændt kaffe, mens de boede i Costa Rica. 'Vi arbejdede som missionærer og boede i Costa Rica i et år med sprogundervisning,' siger Trish. 'Der opdagede vi gode kaffe, og da vi flyttede tilbage til USA, kunne vi ikke finde noget så godt.' Så Toomers (ingen relation til familien, der ejer den berømte apotek) bosatte sig i Auburn og begyndte at riste og sælge deres egne. 'Vi køber så mange bønner, som vi kan, fra små familie-, stamme- og samfundssamarbejdsbedrifter i Mellemamerika og Asien,' siger Trish. 'Vi kan godt lide at kende de mennesker, der leverer vores bønner. Vi kalder det & apos; venskabskaffe. & Apos; ''
Prøv en kop: Lavet af en blanding af tre slags Arabica bønner, den mørke Auburn City Blend giver dagen en orange-og-blå glød ($ 13,99 / pund). 1100 South College Avenue, Suite 102; toomerscoffee.com eller 334 / 329-9852
Springhill Coffee Roasters - Mobil
Så snart Van og Tomi Sue Rusling så det 100 år gamle victorianske hus i Mobile's Springhill-kvarter, vidste de, at de havde fundet det perfekte sted for deres kaffeforretning. (Desværre døde Van i 2005.) Tomi Sue arbejder nu sammen med den lokale stegemester Alan Tolson og brænder hundreder af pund bønner om ugen i et rum i det restaurerede hjem og tilbyder kaffe, espressobaserede drikkevarer og te samt som hjemmelavede boller, scones, salater og sandwicher i Carpe Diem Coffee & Tea Co. Cafe, der indtager resten af bygningen. 'Vi sælger også vores ristede bønner til fine restauranter rundt om i syd,' siger Tomi Sue.
Prøv en kop: Peaberry-kaffebønnen dyrkes ved foden af Kilimanjaro-bjerget og giver Springhills Tanzanian Peaberry-blanding en sød, blød smag ($ 15 / pund). 4072 Old Shell Road; springhillcoffeeroasters.com eller 251 / 304-0448
Kaffeeklatsch - Huntsville
Da Grant og Kathy Heath flyttede til Huntsville i 1976, blev Rocket City hovedsagelig drevet af dårlig kaffe. Så de lejede en tom bygning, installerede en klassisk Jabez Burns-rister fra 1929 og åbnede byens første kaffebar. I disse dage tilbyder Kaffeeklatsch ('på tysk betyder det en social sammenkomst omkring kaffe, eller bogstaveligt talt' kaffe sladder ', forklarer Grant) kaffe fra hele verden samt 50 sorter løs te.
Prøv en kop: Kathy elsker den mellemstore Costa Rica ($ 17,25 / pund). 103 Jefferson Street; kaffeeklatsch.com eller 256 / 539-1636
mocha.jpgFoto af Robbie Caponetto