Ny kartoffel- og fennikelsalatKredit: Hector Manuel Sanchez; Prop Styling: Caroline M. CunninghamDu kan simpelthen ikke slå asparges. Og lige nu, landmænd & apos; markedsstander og supermarkeder er overfyldte med friske bundter af denne forårshæfte. Indarbejd denne alsidige veggie i ethvert måltid til en dosis øjeblikkelig farve og sæsonbestemt smag: en quiche til morgenmad, salat til frokost eller pasta til middag. Du kan også klæde det op eller ned afhængigt af lejligheden - blot dampet til en let forretter eller fedtet til påskefrokost. Du kan endda bruge den til at oprette et show-stop blomsterarrangement . Der er mange metoder til madlavning af asparges - sautering, stegning, grillning osv. Og der er også mange måder, processen kan gå galt på. Undgå disse nogle almindelige fejl næste gang du tilbereder asparges og spis aldrig en blød, grødet stilk igen.
Relateret: Asparges og gedost Mini Quiches opskrift
Du koger for meget.
Den første fejltagelse, der er lavet, når der tilberedes asparges, er for meget. Vær opmærksom på, at grøntsagen fortsætter med at koge i et par minutter, efter at du har taget den af varme eller kogende vand. Da det kun tager et par minutter at lave mad, skal du holde øje med det for at undgå bløde, halte stængler som resultatet. Tag det ud af ovnen eller af ovnen et minut eller deromkring, før du tror, det er gjort for at undgå overkogning. En anden måde at forhindre overkogning på er at chokere asparges i et isbad. Når du har fjernet asparges fra varmen, hæld grøntsagerne i en skål iskoldt vand. Det kolde vand stopper tilberedningsprocessen samt frembringer grøntsagens naturligt lyse farve og opretholder sin sprøde struktur.
Du kommer ikke tidligt nok til landmændenes marked.
Når du ankommer til den sidste ende af en lørdag formiddag & amp; marked, de fleste af de gode ting er allerede plukket, og du er tilbage med et subpar markering. Køb ikke stilke, der ser udtørrede, sammenkrumpede eller ser mindre end friske ud. Indstil din alarm en time tidligere for at få det bedste valg - vi lover, at det er det værd. Følg disse tip til valg af grøntsager hos landmændene & apos; marked.
Du prepper ikke stilkene inden madlavning.
Luk eventuelle hårde ender af, og træk fjeragtige tip, inden du begynder at lave mad. På den måde vil asparges være klar til at spise, så snart den er kogt.
Du kan også være interesseret i:
Du laver det ikke med det samme.
Lad ikke frisk asparges spildes væk i dit køleskab! Det er bedst de første par dage efter, at det er købt. Tjek disse opskrifter for inspiration.
Du køber stadig den på dåse.
Tag ikke genvejen, mens asparges er i sæsonen. Det tager lige så lang tid at tilberede frisk asparges, som det gør for at varme de dåse ting op i mikrobølgeovnen. Plus, dåse asparges er altid grødet.