Når det kommer til madfakta og hacks, kan ingen toppe Alton Brown. Kogebogens forfatter, tv-vært og all-around fødevarevidenskabs whiz er en ægte font af kulinarisk visdom.
Heldigvis for os, a Buzzfeed forfatter har for nylig fundet en af Browns mest mind-blowing hacks til at lave den bedste kaffe i en gammel episode af Godt spiser . Og i modsætning til nogle af hans mere komplicerede køkkenbestræbelser involverer denne kun to daglige ting: kaffe og salt.
For at 'hjælpe med at tage bitterheden ud af dit bryg,' foreslår Brown at bruge en kvart teskefuld kosher salt til hver seks spiseskefulde malet kaffe.
Woah.
Brown, der sværger ved denne $ 30 AeroPress kaffemaskine, forklarede sit salt trick videre på hans Blog . Og endnu en gang har han videnskab på sin side.
'Ikke kun skærer salt bitterhed af kaffe, men det glatter også den' uaktuelle & apos; smag af tankopbevaret vand. Jeg har taget mig til at tilføje en fjerdedel teskefuld kosher salt til hver 6 spiseskefulde grunde. Det er ikke rigtig nok at smage, men det gør tricket, 'skriver han. 'Og forresten har forskning vist, at salt faktisk er bedre til at neutralisere bitterhed end sukker.'
Så salt er det!