Amerikanere genindvinder deres kærlighedsaffære med smørKredit: George Kamper - Getty ImagesDenne artikel blev oprindeligt vist på Penge
Amerikanerne genopdager deres smag for smør på trods af tidligere forestillinger om mejeriproduktets usundhed.
Nationen forventes at forbruge 8% mere smør end sidste år og nå 940.000 tons ifølge en rapport fra United States Department of Agriculture . Det er den største mængde smør, der er forbrugt siden 1967, Bloomberg rapporterer .
I de seneste årtier havde smør udviklet et ry for tilstoppende arterier , men virksomheder markedsfører det nu som et sikrere alternativ til transfedtstoffer, der findes i forarbejdede fødevarer som margarine. En 2015-undersøgelse fra McMaster University i Canada viste, at transfedtstoffer øger risikoen for død med 34%, ifølge Telegraf , selvom undersøgelsens hovedforfatter - Dr. Russell de Souza, assisterende professor ved universitetets afdeling for klinisk epidemiologi og biostatistik - var omhyggelig med at advare om en lille forsigtighed:
'Transfedt har ingen sundhedsmæssige fordele og udgør en betydelig risiko for hjertesygdomme, men tilfældet for mættet fedt er mindre klart, sagde de Souza ifølge Telegraf . 'Når det er sagt, går vi ikke ind for en forhøjelse af kvoten for mættede fedtstoffer i diætretningslinjer, da vi ikke ser tegn på, at højere grænser vil være specielt gavnlige for helbredet.'
Senest er fødevarevirksomheder begyndt at anvende mere brug af smør. Bob Evans Farms markedsfører deres belgiske vafler 'lavet med ægte smør', påpeger Bloomberg, og McDonalds er skiftet til tilberede sine McMuffin-morgenmadsandwicher med ægte smør .