Uanset om du læser en af hendes fantastiske kogebøger, ser hende på tv eller følger med hende i en karantæne 'recess' træning på Instagram , vi har længe elsket den kulinariske stjerne og Nashville-indfødte, Carla Hall.
I et nyt interview med Delish.com , Hall talte åbent om, hvad Soul Food betyder for hende og dets betydning i amerikansk kultur - og vi blev rørt af berømthedschefens indsigtsfulde kommentar. 'Som sorte mennesker er vi overalt - vores mad er overalt. Men jo mere du kan lade dig påvirke [af] den måde, som Soul Food for måske 400 år siden blev påvirket på, jo rigere er vi, 'sagde hun til fødevaremediet, idet hun bemærkede, at en tur flere år tilbage til Smithsonian National Museum of African American History & Culture i Washington, D.C., oplyste hende om det massive omfang af Soul Food. 'Indtil jeg var der og så på den store opfattelse af alle sorte mennesker fra hele landet, tænkte jeg aldrig rigtig på det. Jeg troede, at det sydlige ejede Soul Food, fordi det var her, jeg boede. '
Tidligere har Hall fortalt Southern Living hvorfor hun mener, at sætningen 'Soul Food' kræver kapitalisering: 'Normalt er et køkken stort, fordi det kommer fra et bestemt sted. Nå, vi [sorte mennesker] har ikke et sted. Det er ikke min skyld - eller køkkenet - at det ikke kan knyttes til et sted eller et land, 'sagde hun i en stærk erklæring. Vi følger sikkert det råd og kapitaliserer køkkenet herfra og helt sikkert.
I slutningen af Delish.com-interviewet delte Hall nogle af hendes foretrukne Soul Food-kogebøger. To af de udestående for os? Først, SOUL: En kokkens kulinariske udvikling i 150 opskrifter af kok Todd Richards ( Købe det : $ 22,88; Amazon.com ). Ganske vist er vi lidt forudindtagede, da begivenheden blev udgivet af Oxmoor House, en del af Southern Living & apos; s bogopdeling. Fra grillet ferskenskål med pimentoost og panristet okra til stegte kyllingekræfter med honning sennep og gærede ramper og pundkage og flødeskum er der ingen mangel på pirrende opskrifter at vælge imellem i denne prisvindende kogebog fra 2018. Anden , vi er store fans af kokken Lazarus Lynch Son of a Southern Chef: Cook with Soul ( Købe det : $ 16,70; Amazon.com ). Debut-kogebogen kommer fra søn af en Guyanesisk mor og Alabama-fødte far, der drev en Soul Food-restaurant i Queens, New York, og indeholder mere end 100 opskrifter med hits som rejer og skøre cremede cheddargrits og cornflake-crusted Fried Green Tomatoes med Chipotle Ranch. Vores mund vandes allerede.
Hvilken Soul Food-skål vil pryde vores middagsbord i aften? Det handler om alt, hvad vi kan tænke på i øjeblikket, så hvis du undskylder os, har vi undersøgt noget.