Sydens skive af paradisEn konkyliesandwich fra Keys Fisheries restaurant i Florida Keys. | Kredit: Robbie Caponetto The Cracked Conch Cafe: Besøg for konkylie
4999 Overseas Highway, Marathon; conchcafe.com eller 305 / 743-2233
Udtalte 'konk', det er nøglerne & apos; mest berømte skal. Dens ømme hvide kød findes i restauranter fra Key Largo til Key West, serveret stegt, grillet, i fritters og i suppe. Vi elsker The Cracked Conch Cafe. Det er ikke noget fancy, men det er hvor alle lokale spiser, så du ved, det er godt.
Keys Fisheries Market & Marina: Besøg efter stenkrabber
3390 Gulf View Avenue, Marathon; keysfisheries.com eller 866 / 743-4353
Keys Fisheries forsyner Miami Beachs Joe's Stone Crab-restaurant med sin navnebrøddelikatesse. Her kan du se fiskere komme ind med deres træk og spise krabbe fanget samme dag på markedets restaurant. Det bliver ikke friskere end det. Bare husk: Saftige stenkrabber er kun tilgængelige oktober til maj. Hvis krabber ikke er i sæsonen, skal du bestille conch sandwich.
Fru Macs køkken: Besøg for Key Lime Pie
99336 Overseas Highway, Key Largo; 305 / 451-3722
Dette er hårdt, fordi der er så mange fantastiske eksempler, men vi elsker den tærte smag og den glatte konsistens af kagen på fru Mac & apos; s, den længstlevende restaurant i Key Largo. Eller for at få et nyt spin på en gammel klassiker, prøv den frosne, chokoladebeklædte Key Lime Pie på en pind på Kermits Key West Key Lime Shoppe (200 Elizabeth Street, Key West; keylimeshop.com eller 305 / 296-0806). Begge steder foretager også postordre.
Fish House: Besøg for Key West Pink Rejer
102401 Overseas Highway, Key Largo; fishhouse.com eller 305 / 451-4665
Disse saftige krebsdyr er tilgængelige i The Keys-farvande året rundt. Deres lyserøde farve er helt naturlig. Og når du først har smagt deres friskhed, bliver du forkælet for livet.
Conch & The Cuban Cafe: Besøg for Café Con Leche
1330 Simonton Street, Key West; 305 / 293-1352
Da Cuba kun ligger 143 km syd for Key West, kan dens smag findes i The Keys. Bestil en café con leche (espresso blandet med dampet mælk) ved dette hul i væggen.