ingredienser
- Rejer - helst rå
- 1 citron
- 4 fed hvidløg
- Hermetisk artiskokhjerter
- Spinat
- Svampe
- Løg
- Timian
- Persille
- 3 spsk pesto sauce
- 2 kopper kraftig fløde
- parmesan ost
- Linguine
- Olivenolie
- Salt og peber
Forberedelse
- Skræl rejer og læg dem i en skål. Klem citronsaft over rejerne og krydre med salt og peber. Dæk skålen med folie eller plastik for at lade rejerne marinere.
- Kog nudler i en gryde med vand, der er let krydret med salt.
- Hak hvidløg og persille og hugg svampe, løg og artiskokhjerter.
- Sauter marineret rejer i en gryde med olivenolie, salt og peber. Når rejer er blevet lyserøde, skal du lægge dem til side for at blive tilføjet senere.
- Med din gryde over medium varme, sauter olivenolie, hvidløg, timian og løg. Efter et par minutter tilsættes spinat, svampe og artiskokhjerter.
- Når grøntsager er kogte, skal du bringe rejer tilbage i panden.
- Tilsæt kraftig fløde og pestosauce, og rør, lad varmen blive lav, så saucen simrer og tykner.
- Tilsæt hakket persille i gryden.
- Server over linguine og top med parmesanost og mere persille til pynt.