kapital q texas bbq L og se det i øjnene. Washington, D.C., er en slags udgiftskonto. Du kan finde en fancy, fornem restaurant inden for næsten hvert hjørne. Men hvor spiser du, hvis du ikke ser seværdighederne og ikke vil bruge et bundt? Kom med os, så giver vi dig en smagsprøve på et par af byens budgetbevidste tilbud.
Capital Q Texan B.B.Q.
Hvis du søger en bona fide grill grillhytte i Texas, skal du ikke lede længere end D.C.s Chinatown. Det er rigtigt - Chinatown.
Port Arthur, Texas, indfødt Nick Fontana blæste ind i Washington længe før vores nuværende præsident kom hertil og opdagede hurtigt fraværet af ægte grill i Texas-stil. 'Vi har folk, der spiser frokost her hver dag,' siger medejer Steven Heald. 'Vi får dragter fra Secret Service, bygningsarbejdere, tonsvis af udlændinge Texanere og undertiden en panhandler med en lomme fuld af kvartaler.'
Forudsigeligt er den bedste ting på menuen oksekødbryst. Mørt og røgfyldt, det er så godt som alt hvad du finder i Texas. Du kan få det på en bolle, men for at opleve den fulde smag skal du bestille den skivede brystplade. De holder enten varm eller mild sauce på for dig, men jeg foretrækker min på siden. Den krydrede røde sauce er perfekt til dypning.
Der er andre kød i menuen, hvor svinekødben er det bedste af resten. Plader leveres med dit valg af to sideartikler, herunder collard greener og en kold sortøjet ærtesalat kendt som Texas Caviar. Du kan endda få en iskold Shiner Bock-øl til at vaske det hele ned. 707 H Street NW .; (202) 347-8396 eller www.capitalqbbq.com . Tallerkenmiddage med to sider: $ 5,25 - $ 24,95.
Pizzeria Paradiso
Ejer Ruth Gresser forvandler pizza fra almindelig til himmelsk på sin hyggelige restaurant Dupont Circle. Lokalbefolkningen klager over de træfyrede kreationer, forankret på tynde gærskorpe og kvalt med gourmetpåfyldninger. Det bedste sæde i huset er i baren, hvor du kan se pizza beslutningstagere snurre dejen og skub tærterne ind i ovnen med padler med lang håndtag.
Vælg dine egne påfyldninger, eller bestil fra de specialkreationer, der er anført i menuen. Uanset hvad får du garanteret en af de bedste pizzaer, du nogensinde vil spise. Min favorit var Atomica, dækket med tomat, salami, sorte oliven, peberflager og mozzarella - alt dryppet med olivenolie. Genovese, en tærte med kartoffel, pesto og parmesan, var også velsmagende. Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du prøve Bottarga toppet med tomat, hakket hvidløg, æg, parmesan og et drys saltet tunrogn. 2029 P Street NW .; (202) 223-1245. Otte tommer pizzaer: $ 7,95 - $ 10,25; tolv tommer pizzaer: $ 12,95 - $ 16,25.
Ben & apos; s chili skål
Dette populære U Street dyk har set sin andel af historien. Da det åbnede i 1958, var dette hjertet i det, der blev kendt som Black Broadway. Derefter kom race-optøjerne i 1960'erne og senere opførelsen af Metro Green Line. Nu er Bens glade vidne til områdets renæssance.
Gennem det hele har den gammeldags spisestue været meget den samme. Et stort skilt udenfor proklamerer dette sted 'Home of the Famous Chili Dog.' Kunder sidder stadig på 1950'ernes røde barstole og mave op til Formica-tælleren. Andre jockey til borde, når de bliver tilgængelige. D.C.'s vartegn kan endda prale af en berømthedsklientel, herunder Bill Cosby, der spiser her ofte og har haft det i årevis.
Juvelen på den enkle menu er Ben's Original Chili Half-Smoke. En fætter til hotdogen, den klumpede, let krydrede røget pølse grilles og derefter vugges i en dampet bolle og toppet med sennep, løg og hjemmelavet chilisauce. Det er rodet, men lækkert og virkelig værd at rejse. Pommes frites har ydmyg frossen oprindelse, men få dem kvalt med chili og ost, og du vil aldrig bemærke det. 1213 U Street NW .; (202) 667-0909 eller www.benschilibowl.com . Original Chili Half-Smoke: $ 3,95.
Denne artikel er fra september 2003-udgaven af Southern Living. Da priser, datoer og andre detaljer kan ændres, skal du kontrollere alle oplysninger for at sikre, at de stadig er aktuelle, inden du laver dine rejseplaner.