De bedste æbler til fremstilling af karamelæbler



Karamel æbler Kredit: Lew Robertson / Getty Images

Efterårsmånederne er endelig her! Selvom du ikke kan deltage i de traditionelle efterårsfestivaler eller amtsmesser, kan du stadig samle din familie til en lille udendørs fest og nyde de ikoniske smag af efteråret, såsom varm mulled cider, en varm gryde med suppe og karamelæbler. Disse søde godbidder har altid været en efterårsklassiker, der kombinerer den sprøde og saftige tekstur af æbler med klæbrig, overbærende karamel til en godbid, som børn i alle aldre nyder. Æbler og karamel er lige så meget en del af efteråret som græskar, søde kartofler og pekannødder. Denne vidunderlige kombination kan nydes i kager, tærter og søde brød. Uanset om du køber et karamel-æblefremstillingssæt, smelter butikskøbte karameller eller laver din egen karamelsauce, skal du tænke alvorligt over, hvilken type æble du bruger, fordi æblet er lige så vigtigt som den søde topping. De bedste æbler, der skal bruges til fremstilling af karamelæbler, er dem, der er lette at bide i, opretholder en saftig knas og har en let syrlig smag for at hjælpe med at afbalancere karamelens sødme.



Den bedste æblevariant til karamelæbler

Et tærte Granny Smith-æble er et godt valg og er standard go-to-æblet for mange producenter af karamelæbler. Det modvirker helt sikkert sødmen af ​​karamelpåfyldningen, og den smukke grønne farve på æblet er et godt supplement til karamellens gyldne farve. Hvis du synes, Granny Smiths er for tærte efter din smag, skal du huske dette: de bedste æbler til fremstilling af karamelæbler er de samme æbler, som du måske bruger til at lave en æbletærte - dem, der er faste med en sødt-tærte smagsprofil. Kig efter honningkriser, Pink Ladys, Pippins eller Jonagold æbler på dit landmænds marked eller købmand. Undgå alt for søde æbler eller dem, der har tendens til blødhed eller måltid, såsom Red Delicious æbler.

Du kan smelte købte karameller til brug i karamelæbler, men det er let og åh-så lækkert at lave din egen sauce.

Pro-tip til valg af det bedste æble

Vælg mindre æbler, hvis du kan finde dem. De rigtig store æbler ser imponerende ud, når de først overtrækkes i karamel, men de mindre giver dig en bedre ration af æble til søde topping.





Af hensyn til udseendet skal du vælge æbler, der er så perfekt runde som muligt med en jævn bund. Dette hjælper dem med at sidde pænt på et fad, og de vælter ikke ind i hinanden.

Vælg æbler, der er faste uden pletter. Hvis de har en voksagtig belægning, skal du vaske den af ​​inden brug.