Halloween græskarKredit: Catherine Delahaye — Getty ImagesDet er tid til at støve græskarforklæden af og kaste en hekses hat for at smide den mest storslåede shindig med lidt hjælp fra bedste Halloween fest snacks dine venner nogensinde har set.
Selvom det kan virke som om der ikke er nogen korrekt eller forkert måde at indtage slik og andre halloween-godbidder på, har eksperterne udtalt sig om den officielle bedste praksis.
TIDEN vendte sig mod nogle af nutidens mest bemærkede stemmer i slikverdenen for at forberede dig til servering af alt Halloween fest slik og godbidder . Uanset om du er en sød eller sur person, en slikkornhater eller elsker, en kostume-bærer eller en person, der er fordomsfri med slikvalg, har vi dækket dig.
Her er de bedste tip fra konditorer og bagere om, hvad de skal servere hos dig uhyggelige festligheder .
Chokolade, chokolade og mere chokolade
Høj vinkel udsigt over chokolade på bordetKredit: Andrea Donetti — EyeEm / Getty ImagesDen vigtigste detalje til din Halloween fest er utvivlsomt chokoladen. Til din Halloween-fest 'skal der være chokolade', siger madforfatter og cupcake kogebog forfatter Allison Robicelli . Alt fra en skål Snickers eller mini Twix-barer til M & M'er fungerer, men Robicelli siger, at hendes yndlingspræmie altid var en Hersheys sortimentspakke. '[Halloween] er virkelig den eneste tid på året, du kan få Crackle og Mr. Goodbar,' fortæller hun TID.
Og overvej at tilføje mørk chokolade , som Robicelli siger, at hun altid syntes 'sofistikeret' som barn. 'Jeg elskede virkelig Hersheys mørke chokolade, fordi de følte sig så smarte og voksne,' siger hun.
Gør plads til slik majs
Skål med Halloween Candy Corns og Jack O 'LanternKredit: Getty ImagesCandy corn's værdighed blandt Halloween-storhederne er et af Amerikas mest debatterede emner.
Vallery Lomas, en bager, der vandt tredje sæson af The Great American Baking Show , insisterer på, at det er på høje tid at glemme alt om had til slik majs , en godbid som Deadspin har kaldt forfærdeligt og Buzzfeed sagde engang smagte værre end hotdogsvand . Candy corn er 'så festligt og symbolsk for noget så specifikt', fortæller hun TID. På hendes egen Halloween-fest ville det være nødvendigt at komme frem. ”Jeg ville helt sikkert have candy corn. Folk spiser måske ikke det, men jeg tror, det får dig til at føle dig nostalgisk for enklere tider med Halloween. '
Med hensyn til hvordan godbidder kunne komme ind i menuen andre steder, har Lomas et forslag. 'Jeg har lyst til, at en candy corn fudge måske kunne være sjov,' siger hun. 'Det må jeg muligvis faktisk gøre lige nu! Det kunne være rigtig sjovt og festligt. '
Leah Chin-Katz, konditor ved Fabrikken i Los Angeles, der er kendt for sine friske bagværk, er også i lejr for majs-majs. 'Du kan lave en slags sjov popcorn, som en karamelpopcorn, men kaste slik majs i den,' siger hun, 'fordi den er endda en slags Halloween-farvet.'
Jordnøddesmør er på menuen
Jordnøddesmørkopper - YumKredit: jjpoole — Getty ImagesLomas elskede at få hænderne på noget med jordnøddesmør, når hun blev trick-or-behandling som barn. 'Jeg vil sige, at den mest eftertragtede var afgjort Reese's græskar,' fortæller hun TID.
Jordnøddesmør og mælkechokolade har også et særligt sted i Robicellis hjerte. 'Min favorit [slik] er Reese's jordnøddesmørkop,' siger hun. 'Jeg spiser jordnøddesmør hver dag.' (Jeg var personligt lettet over at lære, at det ikke kun var mig, der skød nøddebuttere direkte fra krukken og ind i munden om natten.)
For at blande det sammen kan du også tilbyde dine gæster Justin & apos; s mørk chokolade jordnøddesmør kopper eller jordnøddesmør M & Ms.
Glem ikke de frugtagtige eller sure smag
Nærbillede af flerfarvet slikKredit: Butch Dillinger — FOAP / Getty ImagesFor at afbalancere noget af den chokolade skal du ikke glemme frugtagtig og sur smag også. Robicelli kan lide at tilføje Japanske Kasugai gummier til hendes dessertbord for at tilbyde en frugtagtig, let smag. 'Med amerikansk slik er det bare en slags slag i dit hoved som sukker, sukker, sukker,' siger hun, 'og med [de fleste] asiatiske slik er der meget mere smag med sukker i baggrunden.'
Chin-Katz er også en fan af røde vinstokke og kegler for at tilføje flere lag til pladen (eller trick-or-treat spand også).
Rens paletten
Direkte over skud af kringler i skål på hvid baggrundKredit: Mohammad Husni Baharudin — EyeEm / Getty ImagesSom Robicelli udtrykker det, 'Det er meget sukker.' Løsningen på denne uundgåelige gåde er dog enkel. Inkluder en paletrens i din menu. Med alle de søde slik 'har du brug for noget at spise imellem, så det smelter ikke alt sammen,' siger Robicelli. 'Hvis du bare går fra slik til slik, smager de alle det samme.' Hendes bedste anbefalinger er kringler eller Pocky, den japanske chokoladedækkede kiks.
Nærbillede af æblecider med kanelwhiskyKredit: Dulin — Getty ImagesChin-Katz har en anden idé. På sin egen kommende Halloween-fest laver hendes sous-kok en krydret æblecider - tilsat rom. 'Vi ser frem til det,' siger hun.
Bag noget specielt
Mens alt slik i verden måske fylder hjertet og maven med glæde, kan du også fokusere lidt energi på faktisk at bage nogle desserter til dine gæster. 'Jeg elsker, at der er ting, du kan få i butikken, det er virkelig tilgængeligt,' siger Lomas. 'Men hvis jeg ville lave noget virkelig specielt, har jeg lavet disse små heksehatte.' For at skabe sin skabning bager Lomas en cookiebase - enhver almindelig sukkerkage vil gøre - og tilføjer marshmallow-rør. For det store prikken over i'et dypper hun det i chokolade for at ligne det spidse hatspids. 'Det er som et sted mellem slik og en cookie,' siger hun. 'Det er sjovt.'
Chin-Katz anbefaler også en dekorativ cookie, som ingefærsnaps dekoreret med royal icing for at danne formen af et græskar.
For endnu mere sæsonbetonet flair elsker Lomas at lave ekstra specielle græskarboller inspireret af en dessert fra Thomas Kellers Bouchon Bageri . 'Jeg støbte orange fondant omkring græskarmuffins for at give dem den græskarform, og så stak jeg en kanelstang ovenpå,' siger hun.
Men uanset hvad, anbefaler Lomas at blive på temaet. 'Hvis du serverer sjove ting, der virkelig ligner noget fra ferien,' siger Lomas, 'folk får et kæmpe spark ud af det.'
Denne historie dukkede oprindeligt op Tid