SL BLTKredit: Alison MikschAlison Miksch
Restbacon er altid et godt problem at have - medmindre du har frosset det ned i en stenhård terning. Hvis du fryser ubehandlet bacon, kan du ikke bare skubbe den tilbage i sin originale pakke og placere den i fryseren. Du skal adskille strimlerne og flashfryse dem. Dette giver dig mulighed for hurtigt at optø individuelle strimler, når du har brug for dem. Og det er lettere end det lyder.
Bryt bagepladen ud. Læg dine resterende rå baconstrimler på et vokspapir eller pergamentforet bageplade. Placer bagepladen i din fryser, indtil baconet er frossent fast, ca. 15 til 20 minutter. Fjern baconstrimlerne fra bagepladen, og opbevar dem i en genlukkelig pose med lynlås i plast.
Relateret: Bagt BLT Dip Opskrift
Pak individuelle strimler i vokspapir. En anden metode til frysning af bacon er at pakke individuelle strimler i vokspapir. Skær et stort ark vokspapir (jo flere strimler du har, jo større skal arket være) og læg en strimmel i den korte ende af papiret. Fold papiret over baconet, så det dækker strimlen. Fold derefter igen for at få en forsegling. Læg en anden strimmel bacon oven på den første strimmel (som skal være dækket af vokspapir), og gentag, indtil alle dine strimler bacon er pakket ind i vokspapir. Læg den indpakkede bacon i en genlukkelig plast lynlåspose og opbevar i din fryser.
Rul til spiraler. Og for en virkelig genial - og tør vi sige sød? - baconfrysemetode, rul baconet i tætviklede spiraler. Frys spiralerne på et bageplade, indtil de er faste, og opbevar dem derefter i en genlukkelig lynlåspose. Du kan optø så mange individuelle spiraler, som du har brug for.
Vent ikke for længe. Restfrossen bacon bruges bedst inden for en måned, ifølge FDA. Du kan afrime det sikkert i køleskabet, under koldt rindende vand eller i mikrobølgeovnen. Optø aldrig bacon ved at lade det stå på køkkenbordet. skadelige bakterier kan udvikle sig, hvis baconet står ved stuetemperatur for længe.