Der er et par ting sydlige tager alvorligt: Mammas hjemmelavede kiks, fodboldsæson og sød te. Det er næsten stødende, når en tjener spørger os 'usødt eller sødt?' Det er sød te hver gang.
Min mor lærte mig altid at tilbyde hjemmelavet sød te og friskbagte kager, når gæsterne kommer over. For os er det simpelthen ikke en mulighed at hælde sød te fra butikken, selv når vi har travlt. Hvorfor? Hjemmelavet sød te smager altid bedre. Plus, du kan tilpasse det til din smagspreference og tilføje yderligere varianter som mynte eller citroner. Du kan endda tilføje forfriskende, frugtagtige smag som ferskenpuré eller hindbærsirup til den varme sommersæson.
Præsentation er nøglen til et ordentligt mødes, og ingen kan lide uklar te, der ser ufiltreret ud. De bedste søde tedrikkspredninger tilbyder klar sød te, der hældes i et murglas og er godt pyntet med citronskiver på kanten. Det er ret nemt at have klar iste hver gang. Tricket? Efter kogning skal du afkøle te ved stuetemperatur, inden du tilsætter koldt vand og is. Tilføjelse af dette trin forhindrer tanniner og koffein i at binde sig sammen, hvilket er den sædvanlige synder bag uklar iste.
Lav et parti sød iste, og opbevar den ved hånden i en glaskande, når gæsterne kommer forbi. Stol på os, alle vil blive imponeret ikke kun af smagen af denne hjemmelavede iste, men også af det klare udseende af denne forfriskende drink.