Den livsændrende, sunde køkkenindretning, du aldrig vidste, du havde brug for

Kredit: Foto via Amazon

Ofte udråbt som en måde at nyde rige, sprøde madvarer uden anger eller usunde effekter, frituregryder er genstand for informationsannoncer og elsket af hjemmearbejdere og forældrebloggere ens. Selv berømthedskok Emeril Lagasse omfavner hype, udråber sin egen linje af dem og omarbejder nogle af hans signaturretter til frituregryde . Som en person, der er uendelig interesseret i køkkenudstyr og gimmicks, jeg elsker at skure lister over must-have udstyr og overveje dem, der er imod min essentielle samling: trykkoger, langsom komfur og Vitamix. Mine kernekøkkenapparater ringer nu ind ved fire: Jeg har tilføjet en frituregryde til blandingen.

Der er masser af ting at elske ved frituregryder . Fordi de tilbereder mad i varm, cirkulerende luft i modsætning til olier eller andre fedtstoffer, fjerner de tilsatte kalorier og fedt, hvilket giver en sundere mad. Måske endnu bedre, frituregryder kog mad typisk omkring halvdelen af tiden for en konventionel ovn. Og enhver kok, der kæmper med varme i et lille køkken, vil elske det frituregryder overvæld ikke små rum med kvælende varme; faktisk bemærker jeg næppe det.

Og du kan tilberede stort set alt i en frituregryde . Jeg brugte det oprindeligt som en måde at gøre størstedelen af super nemme, hurtige småbørnsfrokoster som frosne veganske veggieburger og pommes frites. Men hvor nyttigt er det virkelig? Jeg greb nogle friske og frosne morgenmad og brunchvarer til luftfrit for at se, hvordan de frituregryde måler op.

Min altædende mand valgte Trader Joe's frosne morgenmadsburritoer, quiche og feta og karamelliserede løg mini-bagværk samt bacon og æg. Da jeg er veganer, luftfriterede jeg hurtigmarineret tofu og hashbrune. Her er resultaterne.

Frosne Burritos, Quiche og Mini-bagværk

Vi var ængstelige, fordi anvisningerne inkluderede indpakning af burrito i folie, og kagerne havde en særlig bakke, som de skulle være bakket op i - ingen af dem kan bruges i luftfritøren. Selv madlavning dem i halvdelen af tiden, da ovnen var for lang, og fyldet eksploderede og efterlod et kavernøst, alt for sprødt ydre. Quiche og mini-kager var dog perfekte. Jeg formoder, at burritos måske ikke er den bedste mad til luftfritøren, selvom jeg ivrigt forventer mere forskning om dette emne.

Bacon

Nogle kokke vender deres bacon midtvejs igennem, men ikke min mand. Han lagede bakken med bacon og så Luke Cage, mens han ventede på, at timeren skulle gå af. Da det gjorde, havde han det, der svarede til et stort stykke bacon. Jeg er usikker på, hvordan jeg kan forhindre dette i luftfritøren, da der ikke er nogen måde at presse bacon indefra (i det mindste ikke med min, som er en af de billigere modeller).

Æg

Jeg lavede min mand frosne hashbrune med friskrevne æg på toppen samt nogle Pinterest-y skinke og æg kopper . Han elskede dem begge - især det faktum, at de lavede mad, mens vi havde kaffe.

Hash Browns

Jeg elsker hashbrowns, men det ser ud til, at jeg aldrig rigtig kan nyde dem, medmindre jeg er forpligtet til at indtage mere fedt, end jeg vil - plus, da jeg sjældent er tømmermænd, virker det bare meningsløst. De hashbrowns, jeg lavede med kun en drys af olivenolie, var vidunderligt lette, sprøde, ømme og slet ikke fedtede. Jeg betragter en luftfryser som en værdig investering i kraft af dette alene.

Tofu

Da jeg opdagede dette opskrift på luftstegt tofu , Jeg var begejstret. Tofu, der er skarp på ydersiden og fløjlsagtig på indersiden på under tredive minutter? Ja tak. Jeg brugte en tomatbaseret marinade og var begejstret for at prøve denne sort til brunch, fordi den er anderledes end standard tofu-scramble. Dens solide struktur skuffede ikke.

Blandt de mennesker, jeg kender, der elsker luftfrituregryde: en college-nybegynder, en bedstefar, hvis fjernelse af galdeblæren nødvendiggør en fedtfattig diæt og en blogger. Jeg indtager min plads blandt denne forskelligartede besætning, forenet i troen på, at luftfriturere er en legitim nyttig tilføjelse til køkkenarsenaler overalt.

Appalachian født og opdrættet, Brook Bolen er en freelance skribent, der bor i Atlanta med sin mand, datter og pit bulls. Hun laver en voldsom lækker tofu-scramble.

Denne historie dukkede oprindeligt op Extra Crispy

Kpop -Profiler