Sådan handler du oksekødKredit: Ted Morrison / Getty ImagesHvis du kan lide mig hver uge, vil du sandsynligvis finde dig selv i at overveje de krympeformede tilbud i din købmands kødafdeling. Jeg har en tendens til at få fat i, hvad jeg har brug for til denne uges måltider til vores familie på tre - en firepakke kyllingebryst til stegt tirsdag aften, mørbrad af svin til en søndagssteg og et pund hakket oksekød til kødboller - smid alt ind i min vogn og gå videre til næste gang. Hold det i bevægelse, det er min købmandsfilosofi.
Et salgstegn kan fange mit øje: 'To-til-en-malet oksekød' eller '10% rabat på familiepakning svinekoteletter', men jeg drager normalt ikke fordel, medmindre varen er på min liste. Og fordi vi ikke er en så lille familie, er fire pund hakket oksekød normalt ikke på listen.
'Men hvorfor fryser du ikke bare noget af kødet?' du spørger. 'Har du ikke en fryser?' Godt spørgsmål. Og ja, det gør jeg. Jeg vil være ærlig - det vil jeg ikke. Fordeling af fire pund hakket oksekød i håndterbare pund- eller halvpundmængder og opbevaring korrekt, så det ikke brænder fryser, er ikke noget, jeg vil gøre med min meget begrænsede fritid. Jeg vil hellere aflæsse dagligvarer og lege med mit barn. Eller tag en lur. Og hvis du er ærlig, er det sandsynligvis heller ikke noget, du vil gøre.
Derfor skal vi bede vores slagtere om at gøre det for os. Uanset om du handler i en håndværksmæssig slagter eller et almindeligt gammelt supermarked, er medarbejderne der for at gøre mere end at lagre sagerne. De er også der for at skære kød. Hvis kød er til salg, men kun sælges i løs vægt, kan de skære det efter behov og ompakke det i mindre krympepakket emballage, der kan opbevares i fryseren og optøes efter behov, ingen yderligere benarbejde kræves. De vil endda skære hele kyllinger op til dig, hvilket også sparer værdifuld tid i køkkenet.
SE: 5 ting, du aldrig skal gøre med malet oksekød
(En advarsel: Hvis du planlægger at fryse kødet i længere tid, som i flere måneder, skal du tage det ekstra skridt at fjerne det fra den originale emballage og opbevare det i en frysepose. Skub så meget luft ud af posen som muligt for at forhindre, at fryseren brænder.)
Ja, denne anmodning vil tage et par minutter ekstra af din tid i supermarkedet (og din mest høflige, favoritspørgende stemme), men mænd og kvinder i kødafdelingen vil sandsynligvis være glade for at hjælpe - og din købmandsregning vil sandsynligvis være lidt lavere.