hvordan man laver kogel mogelKredit: Foto af istetiana via Getty-billederHar du nogensinde nippet til et glas æggepinde og tænkt 'Dette vil helt sikkert lindre min ondt i halsen!' Ja, heller ikke mig. Vi skulle tilsyneladende tænke igen. Denne sammensætning af æggeblomme, honning og mælk er tilsyneladende god til det, der skader dig, mest kendt som kogelmogel eller gogl-mogl. Når det kommer til kolde busters og ondt i halsen , de smag, der kommer til at tænke på er ingefær, appelsin, citron, måske hvidløg eller peber for at rydde bihulerne. Disse ingredienser bankes, saftes og blødgøres i wellness-drinks, der ofte sælges som skud i saftbutikker for $ 5 pr. Pop. Kogel mogel passer ikke ind i denne form. Indeholder både mejeriprodukter og sukker plus et valgfrit skud af mørk sprut, kan kogel mogel lige så godt være kendt som en eliksir, der strider mod Industrial Wellness Complex. Men det betyder ikke, at du ikke skal prøve det.
Mens nogle opskrifter (som kan komme tilbage til det centraleuropæiske jødiske samfund fra det 17. århundrede) kræver, at drikken fremstilles med rå æggeblommer, foretrækker jeg ikke at friste skæbnen med salmonella, hvis jeg allerede er under vejret. Varm 2 kopper sødmælk i en mellemstor gryde over medium varme, og visp konstant. I mellemtiden skal du adskille 1 æg og gemme den hvide til en anden opskrift. Hæld æggeblommen i en lille skål og pisk den forsigtigt med 2 teskefulde honning (eller granuleret sukker) og ½ tsk vanilleekstrakt.
Lad en ounce varm mælk over i ægblandingen og pisk godt. Dette tempererer æggeblommen og forhindrer den i at krympe i gryden. Hæld ægblandingen i gryden og visp den til skum, ca. 30 sekunder. Tag blandingen af varmen og pisk i 2 ounce brandy, mørk rom eller bourbon.
For tilsat skum, hæld blandingen i en blender og bland i 20 sekunder.
Hæld blandingen i et glas og top med et drys jordkanel eller muskatnød.
Denne historie blev oprindeligt vist på Extra Crispy