Denne geniale ingrediens gør alt til at smage bedre - men du hælder sandsynligvis det ned i afløbet



Denne geniale ingrediens gør alt til at smage bedre - men du hælder sandsynligvis det ned i afløbet Kredit: Sanny11 / Getty Images

I stedet for at smide denne krydret eddike blanding, skal du udpege den til den smagspakkede hemmelige ingrediens i al din sommer madlavning.



Et af vores foretrukne tricks til at tilføje stor, lys smag til tilsyneladende grundlæggende ingredienser er hurtig pickle grøntsager. Vi elsker at sylt sjalotteløg i rødvineddike for at tilføje zing til tacos eller dette Blødkogt æg og radise Smorrebrod . Sødme af hvid balsamico eddike supplerer disse gulerodsbånd i en sprød salat og endda destilleret hvid eddike tilføjer stor smag til simpel rå .

Men bejdsning kan kræve en anstændig mængde eddike, der ofte ender med at blive kasseret, når dets hovedopgave er udført - selvom det er fyldt med smag. At hælde denne salte, krydrede og undertiden søde eddike blanding ned i afløbet er praktisk talt en kulinarisk synd! Vi anbefaler disse måder at bruge det op i stedet for:





Smadre og hugge agurker og kast med enhver resterende syrevæske (selv de ting, der fulgte med din Kosher dild ). Smadring og derefter hakning af agurker giver dem mulighed for at absorbere endnu mere smag. For mere agurkinspektion, denne salat er et godt sted at starte.

Eller skift den eddike, der kræves i opskrifter som Grønne bønner med baconvinegrette eller brug den til at lave en simpel dressing til en grøn salat. Husk, at du allerede har krydret eddike, så sørg for at smage den nye dressing før du tilsætter mere salt.



Trang til salt og eddike chips? Drys en spiseskefuld bejdsevæske over stegte kartofler krydret med salt og peber. Eller fold lidt af væsken ind i en kartoffelsalat for ekstra livskraft. Serveres enten sammen med fisk eller bøf.

Modne sommertomater er en drøm med bare et drys salt, men kan tages til et andet niveau med et par spiseskefulde krydret saltlage.

Dybest set kan du (og bør) bruge syltesaft til at erstatte eddike i stort set enhver salte opskrift.



Og hvis du er veganer, er der en anden gennemblødningsvæske, du skal hænge på i stedet for at hælde ned i afløbet. Aquafaba, aka den tyktflydende væske, der findes i en dåse kikærter , er den nye udskiftning af æg, der vil ændre dit liv - og den måde, du laver mad på.

Denne historie blev oprindeligt vist Virkelig simpelt