Denne støbejernsgrillepande er endnu bedre end din stegepandeKredit: Foto af Barcin via getty-billederJeg er en stegepande-evangelist. Når venner fortæller mig, at de forsøger at lave mad mere derhjemme, ruller jeg min retfærdige prædiken ud om, hvordan de virkelig virkelig har brug for at investere i en støbejern stegepande . Du kan lave mad absolut noget i dem! De er en smule at rense, hvad med deres non-stick kræfter og stræben efter at opbygge en patina! Du kan brænde, saute, karamellisere, røre stege og endda stege i dem! En komfur ser ensom uden en! Og støbejern stegepander er uforgængelige til det punkt, hvor jeg joke, at hvis en ubuden gæst nogensinde skulle komme ind i min lejlighed, ville jeg nå frem til min trofaste ol & apos; kirsebærrød Le Creuset 12-incher for at afværge dem. Så skamfuldt har jeg det sidste år eller så snydt på min støbejernspande hver weekend morgen.
Det hele skete, da jeg i et forsøg på at komme ud af den samme gamle køkkenrutine snuble over den mindre indvarslede rund mager grillpande . Effektivt en mindre version af en stegepande, men med tilføjelsen af lokkende kamme, regnede jeg med, at det ville være en anstændig løsning til at grille burgere og grøntsager indendørs i en lejlighed i New York City. Men det var ikke længe før jeg indså, at den runde, tynde grillpande kommer til sin ret, når morgenmaden kalder - og nu tildelte den min elskede stegepande som den valgte pande.
For det første er disse grillpander den bedste skål. Der er ikke mere forførende syn tidligt om morgenen end mørke grillmærker på dit brød. Drej bare brænderen til en lav indstilling, placer dit valg af brød på grillpanden (tilsæt smør eller olie, hvis du ønsker det), og lad magien ske. Det tager selvfølgelig meget længere tid end at bruge brødristeren, men jeg har tænkt på ventetiden som en del af grillpandens charme: Den trives med en blid varmeindstilling, der passer ind i rytmen ved pottemageri rundt i køkkenet på en doven weekendmorgen, når morgenmaden skal nyde som en fuld sensorisk oplevelse, ikke bare noget at skynde sig og smyge ind i munden, før du hopper et tog til arbejde.
Denne støbejern grillpande er endnu bedre end din skillet meddelelsesredaktør / 1490208288195-71wqe11bdclKredit: Foto af AmazonPå de dage, hvor morgenmaden ser ud som endnu en udfordring i at finde en frisk måde at kombinere æg og brød på, opfordrer den indendørs grillpande dig til at kigge over til grøntsagsskuffen og tilføje flere produkter til dit repertoire. Du kan belægge næsten enhver grøntsag i olie, salt og peber - eller marinere i din sammensmeltning efter eget valg - og grille den til et let og tiltalende tilbehør. Som en forretter kan strimler af aubergine og courgette give dit første måltid på dagen en middelhavs twang (og gå godt ud i en bacon sandwich), men den indendørs grillpande egner sig til langt mere: Okra-char vidunderligt og vil konvertere dem afskyelige til dens slimede side ærter i bælgen bliver et snavset twist på edamame; bidder af bitre salater som endiv og radicchio afslører en røgfyldt dybde på grillpanden; og blot at smide kålblade giver dig et sundt alternativ til at chompe gennem en pose kartoffelchips inden din kaffe. (Ikke at der er noget galt med det.)
Faktisk er det eneste, jeg endnu ikke har forsøgt at få morgenmad op på min dyrebare indendørs grillpande, æg - og der er en aluminiumsfolie hack til det .
Denne historie dukkede oprindeligt op Extra Crispy