De J Lozada Soul poppede gourmetpopcornKredit: med tilladelse fra De J. LozadaDe J. Lozada mener, at dit popcorn kunne bruge en lille sjæl.
En enlig mor til to sønner, en vicevært til sin niece og ældre far og ude af stand til at arbejde på grund af en siden helbredt udiagnosticeret sygdom, havde Lozada kun $ 53 tilbage på sin bankkonto, da hun solgte sit første parti gourmetpopcorn i 2016.
Jeg valgte popcorn, fordi det var min yndlingssnack, og jeg vidste allerede, hvordan jeg skulle smage det på nye og forskellige måder, siger Lozada, der bor i Austin, Texas. Før min sygdom gav jeg altid popcorn som kærlighedsoffer til mine venner og familie. Jeg vidste, at folk virkelig kunne lide det, og jeg regnede med, at jeg kunne bruge det til at tjene nogle hurtige penge, når jeg havde brug for det.
Hvad der begyndte med et salg af parkeringspladser er siden vokset til Soul Popped Gourmet Popcorn , et sundt snack-madfirma med en online-detailbutik og et murstensrum i Austins Barton Creek Square Mall (butiksfacaden er i øjeblikket lukket på grund af COVID-19).
Jeg havde brug for noget, der skiller sig ud fra det, som alle andre allerede tilbød, der ville tilskynde folk til at bruge deres dollars sammen med mig, siger Lozada om sin beslutning om at fokusere på soul-food-inspirerede smag. Som sort kvinde fra syd har soulfood altid været noget, der er autentisk for mig. Jeg så virkelig ingen andre i madrummet, der forvandlede soulfood til lækre, ikke-kemikalier, sundere for dig snacks, så jeg besluttede, at banen, jeg besætter med min popcorn.
Soul Popped Gourmet PopcornKredit: med tilladelse fra Soul PoppedSoul Popped tilbyder i øjeblikket syv varianter af gourmetpopcorn lavet med naturlige ingredienser - ingen af de forarbejdede ting, du ikke kan udtale - og hun bryr sig meget om smag. Jeg kan godt lide at sige, at Soul Popped blev oprettet i et køkken af en mor, ikke i et laboratorium af en kemiker, siger Lozada. Og vi er 100% vegetariske eller veganske. Det viste sig at være en meget forsvarlig position - selv alle disse år senere!
Smagene er også solide: Der er Austin Smoke BBQ (vegansk), Bananpudding, Buttered Corn-off-the-Cobb, Chicken N Waffles, Big Momma's Fried Chicken (vegan), Heavenly Macaroni N Cheese og The Real Dill Sour Pickle (vegansk). (KØB DET: $ 8,50 for en 5-ounce taske; soulpopped.com )
For det meste er smagene relativt subtile - tilfredsstillende antydninger af deres inspiration til soulfood snarere end overvældende knock-out slag. Min personlige favorit (og jeg har prøvet dem alle takket være Lozadas generøsitet) er The Real Dill Sour Pickle. Det har lige de rigtige noter af tangy lysstyrke, og det eneste problem er, at det efterlader mig efter en cheeseburger i spisestue med en cola. (Fordi hvad går bedre med et picklespyd end det ?!)
På trods af disse underlige, vilde tider holder Lozada travlt med planer om at udvide produkttilbud i efteråret, herunder en popcornprofil, der inkluderer alkoholinspirerede smag.
Popcorn-proen forbliver også positiv, på trods af at COVID-19 midlertidigt lukker sin butiksfacade og har begrænset personale.
Universet har allerede udstyret hver af os med alt, hvad vi har brug for for at overleve, siger Lozada. Alle har en eller anden form for talent, som de kan benytte sig af for at gøre en vej gennem livet - i gode og i tumultagtige tider som disse. Jeg tror, at tricket sidder stille længe nok til at lytte til, hvad du bliver bedt om at gøre.
HOLDE ØJE : Texas Teen hjælper med at redde honningbier med en meget vellykket limonadevirksomhed
Mød en anden Texan, der gør store fremskridt i fødevare- og bevægelsesindustrien!