Denne tidligere fodboldtræner serverer nu god grill i El Campo, Texas



Grillstedet måltid Kredit: Facebook / @ thebbqplaceEC

Hvis du har boet i, været i eller endda hørt om Texas, ved du to ting for at være sandt: Fodbold hersker øverst og BBQ er konge. Og en mand ved navn Robert Crivellari har tilsyneladende mestret begge dele.



I en ny Texas månedligt profil introducerede forfatter Daniel Vaughn verden for Crivellari, den engangs hovedfodboldtræner og atletisk direktør ved Elkins High School, der ligger lige uden for Houston, og nu ejer af BBQ Place i centrum af El Campo.

'Jeg var bare klar til at prøve noget andet,' delte Crivellari med Texas månedligt om hans to år gamle permanente grillsted, der overtog for hans eneste sted, hvor han startede, åbnede han i 2014. 'Hele mit liv blev drevet af en klokkeplan,' tilføjede Crivellari om sit tidligere liv som fodboldtræner. 'Jeg vidste ikke, hvordan resten af ​​verden var.'





Nu sagde han, at hans liv drives af BBQ pit-tidsplanen, som han ikke har noget imod. Og tilsyneladende heller ikke hans lånere.

På tværs af sociale medier og anmeldelseswebsteder skaffer Crivellari's restaurant gushing anmeldelser.



'Hænder ned, nogle af de BEDSTE brystkasser, jeg nogensinde har haft,' en anmelder om Yelp delt. 'Jeg er ikke en stor sauce person, så det er sjældent at finde en grillbørste, der er så smagfuld, at den kan stå alene. Denne gør! Endnu bedre, BBQ Place sauce er også fantastisk, så det er en gevinst / gevinst. Parret med 'OMG-hvordan-gør-de-gør-det'? & Apos; Mac & Cheese, og det er Texas Heaven. '

'Vi havde grillet bagt kartoffel (uden pico), og det var lækre,' tilføjede en anden begejstret. 'Toppet med perfekt grillet bryst, ost og bare et strejf af BBQ-sauce kartofflen var MERE end nok til at spise til frokost. Personalet var venligt, restaurant & badeværelse er pletfri & atmosfære var sjovt! Vi vil helt sikkert være tilbage! '

Hvad der gør disse anmeldelser endnu mere bemærkelsesværdige, er det faktum, at Crivellari skaber denne magi næsten alene. Ifølge Texas månedligt , han har et par mennesker, der kan hjælpe med at tage ordrer, men han laver mad hver bestilling selv. Og smagene på hver ordre er enorme takket være hans Pitmaker-hvælving med omvendt flow.



Den eneste advarsel Texas månedligt gav var at sørge for at besøge en uges dag. Crivellari lukker restauranten i weekenden for at få tid til sit eget liv. Men hvis grillflagget flyver udenfor, betyder det, at han er klar til at du kommer ind og tager en bid ud af hans skabelse. Læs hele interviewet her.