Masser af hengivne grillelskere har opdaget, at banan budding - langt den mest almindelige dessert serveret i grillfuger i syd - har en virkelig bemærkelsesværdig egenskab. Uanset hvor stor en bunke trukket svinekød eller ribben eller bryst du formår at lægge væk, og uanset om du ledsager den med en skål med bønner og en halv pakke saltvand, eller om du lavede tre ture tilbage til buffet-dampbordet til fyld makaroni og ost, svinekød og andre 'grøntsager', der er altid plads til lidt bananpudding i slutningen af måltidet. Glat, sød og cremet glider den lige ned og hjælper med at belægge og lindre den stønnende mave.
banan-budding.pngemGot plads til dessert? Det gør du sikkert . . ./emMen vær forsigtig, især hvis du spiser på steder som South Carolina, hvor alt-du-kan-spise-buffeter er normen. For mange rookies bliver lokket af hvor let den første skål med budding går ned. De vender tilbage til buffeten for et sekund at hjælpe og opdager cirka 10 minutter senere den anden bemærkelsesværdige egenskab ved bananpudding: den udvider sig i din mave og sammensætter den mavepine, du måske allerede har påført dig selv med alt kød og sider.
Jeg har kendt voksne mænd, der har været nødt til at løsne deres bælter og løsne deres bukser, når de først er kommet ind i deres biler for kun at kunne køre hjem. Da jeg gik på gymnasiet, måtte en af mine venner (han var fra Virginia og ikke vidste bedre) have en anden til at køre sin bil, mens han lænede passagersædet og lå fladt på ryggen og stønnede hele vejen tilbage til campus.
Du skal ikke have brug for en udpeget chauffør bare for at besøge en grillled. Ved hvornår du skal sige, hvornår med banan budding.