bedste skærebrætKredit: Amazon.comEt træskærebræt er et vigtigt redskab i ethvert køkken, og jeg tror ikke, du nogensinde kan have for mange af dem. Kig dig rundt i mit køkken, så vil du se en bunke skærebrætter i forskellige størrelser stablet op på min tæller. Jeg synes, at de forskellige trætoner og -størrelser ser pænt ud sammen, og jeg kan også godt lide at have dem inden for armens rækkevidde, ikke kun til udskæring og terning, men til servering af forretter og snacks som charcuteri og ostebrætter.
Jo tykkere dit skærebræt, jo længere holder det sandsynligvis. Jeg har flere tynde bambusplader, som er attraktive og lette, men de begynder allerede at kæde efter et års brug. Hvis du leder efter et bræt, der går afstanden, skal du vælge et bræt, der er mindst en tomme tykt.
Teakhaus gør skærebrætter, der er lige så robuste, som de er smukke. Roset af Wirecutter og Cooks Illustrated, disse brædder er lavet af bæredygtigt høstet teak og fås i en række størrelser og stilarter.
Se: Sådan skæres en mango
Jeg er delvis del af denne enkle rektangulære skærebræt , som har afrundede kanter og et håndtag. For $ 35 får du en masse brug ud af dette tavle og vil med glæde se det i dit køkken. Virksomheden fremstiller også større slagterblokbrædder med saftkanaler, som forhindrer bordplader, når du udskærer en frisklavet kylling eller Thanksgiving-kalkun.
Som ethvert træskærebræt skal du sørge for at tørre det helt imellem brugen. Du kan også holde træet blankt og rent ved at massere det med mineralolie en gang om måneden. Olien hjælper med at forhindre træet i at blive tørt, hvilket kan føre til revner og vridning.