Det er ikke hyperbole at sige, at vi elsker vores støbejernspander. Forholdet mellem en sydlig kok og deres støbejern er en, der er smedet gennem mange år, opskrifter, udfordringer og triumfer i køkkenet. Hvis du holder det krydret, plejer det omhyggeligt og bruger det regelmæssigt, er det altid klar til at sprede grøntsager op, bage en kyllingekage og endda lave mac og ost. Krydrede hjemmekokke ved, at støbejern dog ikke kun er til middag. Det er også et pålideligt værktøj, der kan hjælpe, når du laver dessert. Der er især en dessert, hvor støbejern uventet skinner, og det er i en stegepande-stegepande-cookie.
På Instagram , Southern Living har opfordret læserne til at bage sammen med os ved hjælp af hashtagget #SLBakes. Der er en ny opskrift hver søndag, og i en uge fandt vi os at bage vores super-tilpassede opskrift på dybe parabolskager. Hvad fandt vi, da vi trak vores cookies ud af ovnen? Et sprødt, sprødt ydre (takket være det varme støbejern) og et umuligt sejt interiør. I en sætning? En perfekt cookie. Når vi lod det køle af og skar det i kiler til servering, indså vi, at denne opskrift virkelig er den bedste af alle mulige verdener.
Hvis du vil støve støbejernet af og prøve dig på denne lækre opskrift, kan du finde den på southernliving.com. Tilpas det efter dit hjertes indhold - opskriften på webstedet indeholder flere variationer, herunder pecanpraline, jordbær shortcake, Mississippi-mudder, græshoppe og kolibri-cookies. De er alle lækre, men vi er delvise med den klassiske chokoladechip.
Støbejern har altid været et brugervenligt værktøj i vores køkken, og det kan komme igennem på en stor måde, når man laver chokoladechipkager - nemlig vores nye yndlingspande-cookie med dyb skål. Prøv det selv og lad os vide, hvordan du kan lide de seje, chokoladeagtige resultater. Og for tip til at tage sig af dit støbejern, se voresvejledning.
Bag det: Deep-Dish Chocolate Chip Skillet Cookie
Hvilke cookieopskrifter har du bagt i dit køkken for nylig? Hvad er dine absolutte favorit cookie opskrifter nogensinde?