Asheville Blanding af det
Ashevilles blanding af Biltmore-gentilitet og Birkenstock-afslappethed skaber en fantastisk madscene. Der er usædvanlige fine restauranter, etniske spisesteder, hjemlige caféer og flere vegetariske steder, end du kan ryste en økologisk gulerodspind på. Synes der er en restaurant til enhver smag.
Blødt oplyst, stilfuldt Zambra serverer tapas (spansk-appetitvækkere) med flair. Parring af forskellige ingredienser resulterer i en Spanien-møder-syd-sammensmeltning af smag, der er subtile, ikke varme. Den fabelagtige plade med spanske oste inkluderer for eksempel en statslig rimelig krydret frugtchutney. Skaldyrbelastet Paella Zambra er dog rent Spanien og rent lækker. Bestil flere ting at dele - de er generøse nok til to. 85 Walnut Street; (828) 232-1060 .
Sunny Point Cafe & Bageri
Jeg pilgrimsvandrede til dette sted i det vestlige Asheville for at prøve morgenmadssalaten. Skålen kommer stablet højt med økologiske markgrønne klædt med Maple Dijon Vinaigrette og toppet med et æg, ahorn-sort peberbacon, tomater og ristede kartofler. Den fluffy hjemmelavede kiks på siden gør en god ting endnu bedre. At have alle dine yndlings morgenmadsprodukter serveret som salat modvirker enhver skyld. Strålende. Andre gode valg er de organiske majsmel-hotcakes og huevos rancheros. 626 Haywood Road; (828) 252-0055 .
Flying Frog Cafe
Kokken Vijay Shastri blander sin indisk-tyske arv og kærlighed til fransk mad til en smagfuld gryderet på sin families restaurant. Suppen du jour kl Flyvende frø var enkel og udsøgt - en smeltende øm, sød majsmelbolle nedsænket i kylling bouillon krydret med chili, hvidløg og koriander. Specialet fra Scorpionfish On Blue Potato Pancake viser den usædvanlige og lækre fisk, mens Lamb Korma Zaffrani tilbyder ømme lammekød i en rig, men ikke overvældende safran-tomat-karry-fløde sauce. Denne skål er komfort i sig selv. 1 Battery Park Avenue; (828) 254-9411 .
Hjørne køkken
Selv standardretter nyder et strejf af nåde her. Til frokost er Cool Grillet kyllingesalat lavendelmarineret, mens rødløgkonfekt og Havarti-ost gnister en roastbeef-sandwich. De tilbyder en sæsonbetonet suppe og en suppe af dagen. Gå ikke forbi Black Mountain Cheesecake til dessert. 3 Boston Way, Historic Biltmore Village; (828) 274-2439 .
Markedspladsen
I 25 år har kok og ejer Mark Rosenstein glædet spisesteder med opfindsomme retter lavet af friske, lokale ingredienser og ændret menuen sæsonmæssigt. Jeg elskede pocheret pæresalat med stiltonost, karry valnødder, vandkresse og portvinvinegrette, men en tung hånd med appelsinskal i rejer bisque med appelsinskal slog en sur tone. Den ekstraordinære fyldte ovnbrændte Carolina-ørred finder et harmonisk hjem på en seng af kartoffelgalette med salviesmør, mens trægrillet mørbrad og roesti-kartofler er omgivet af en oksekød rødvinssauce (bordelaise). Vinparring foreslås for hver vare. Når du bestiller, vil din server spørge, om du vil have en dessert-soufflé - sig ja. 20 Wall Street; (828) 252-4162 .