Chic Country Inn L'Auberge Provencale CourtyardDriv af tulipaner og blomstrende frugttræer gør foråret til et særligt dejligt tidspunkt at besøge L'Auberge Provençale. | Kredit: Scott Suchmanjeg Det er svært at sige, hvad jeg bedst kan lide ved L & aposge Provençale, en åh-så-fransk kro, der ligger i den lille by White Post, Virginia.
Måske er det den polstrede seng, der venter på mit værelse. Eller det kan være den interne restaurantens køkken i verdensklasse og upåklagelig service. Jeg er også glad for at se solen klatre over Blue Ridge Mountains og smitte ud i Shenandoah Valley.
Men der er én ting, jeg helt sikkert kan fortælle dig: L & apos; Auberge Provençale er blandt de fineste kroer i Amerika.
Kroefterspørgsel
Kokken Alain Borel, der kommer fra Avignon, Frankrig, og hans kone, Celeste, plantede deres kro i hjertet af Virginia hesteland i udkanten af Winchester i 1981. Siden da har de høstet ros for både mad og indkvartering .
Kroen kan prale af 11 velindrettede værelser og suiter, alle med private bade, rustikke antikviteter og original kunst. Værelserne har været i så stor efterspørgsel, at Alain og Celeste åbnede en anden kro, Villa la Campagnette, 3 miles op ad vejen i Boyce. Her tilbyder de et soveværelse og to suiter.
Spise i
Heldigvis er middag her mere end bare en eftertanke. Kroen har en fire-retters, prix fixe-menu, der konkurrerer med regionens fineste restauranter. Top det med eksemplarisk service, for ikke at nævne en lang og imponerende vinkort, og du har grund til at fejre.
Start med varm og kold foie gras med husbrioche og Bing-kirsebær eller ømme kammuslinger, brændt til perfektion. Salaterne frister, men jeg foretrækker kokkens hjemmelavede supper. For nylig havde de en cremet kastanje. Entreés som pistachio-crusted rack of lamb wow, men min favorit forbliver den sprøde skin sea bass serveret med pan-stegt svinekød maven og en citron hvid bønne cassoulet.
Efter middagen skal du sidde på verandaen og drikke i dine omgivelser (og muligvis et glas havn). Læg armen rundt om din skat, træk vejret dybt, og lyt efter opkaldet fra pisk-fattig vilje og jammer fra et fjernt tog.
Auberge Provençale: 13630 Lord Fairfax Highway, White Post, VA 22663; www.laubergeprovencale.com eller 1-800-638-1702. Priser: $ 155 - $ 325. Prix fixe-middag: $ 88 pr. Person.
'Best of the Shenandoah' er fra maj 2007-udgaven af Southern Living. Da priser, datoer og andre detaljer kan ændres, skal du kontrollere alle oplysninger for at sikre, at de stadig er aktuelle, inden du laver dine rejseplaner.