Det er lidt kendt, at Birmingham, Alabama er en destination for chokoladechip-elskere. Der er bemærkelsesværdige på bagerier og restauranter overalt i byen, men der er en cookie, som folk kender ved navn: The Breakup Cookie. Disse tykke, over-the-top buttery godbidder er fyldt med store lommer med chokolade og toppet med en dusting af flakket havsalt. En ideel balance mellem sej og crunchy, de er ret svære at slå.
Tro mod sit navn Breakup Cookien blev oprindeligt lavet til at blødgøre afslagets slag. I 2011 Emily Nabors Hall, en lokal kok og madstylist for Meredith Food Studios (som inkluderer Southern Living ), var på jagt efter den ultimative opskrift på chokoladechipkage. 'Jeg bagte et parti, der føltes temmelig perfekt, inviterede fyren over, gav ham en cookie, fortalte ham, at dette ikke fungerede, og sendte ham på vej med en lynlåspose med kager,' sagde hun.
Breakup CookiesKredit: Foto: Jennifer CauseyPå det tidspunkt arbejdede Nabors Hall i Church Street Kaffe og bøger , som begyndte at sælge cookies. Snart kom kunderne til butikken bare for at få en cookie-fix og bad om dem ved navn. De har en sådan følge, at butikken stadig sælger dem i sin bageræske i dag og er det eneste sted, du kan købe en bagt Breakup Cookie. 'Ved flere lejligheder har jeg overhørt fremmede offentligt begejstre over dem, hvilket er sjovt!' hun siger.
Og nu kan cookieelskere over hele landet opleve denne kultfavorit - og mens den er nybagt og stadig varm. Birmingham-baserede firma Nourish Foods Market, en onlinebutik for sydfremstillede produkter, er nu sælger frossen dej, der er klar til bagning for $ 18,99 et dusin. Hver beholder leveres med bageinstruktioner, så du kan negle den perfekte tekstur.
Lav et parti og se, hvad alt balladen handler om. (Ingen afbrydelse nødvendig.)