kogt-peanuts-pot.jpgFoto af Art MeripolSydlændere skylder taknemmelighed til den ukendte person, der først kogte jordnødder - han (eller hun) skabte uden tvivl den mest egentlige sydlige snack. Den ydmyge goober, vandlogget og salt nok til at skamme den Mexicanske Golf, er ikke kun en madstjerne, men et regionalt ikon.
Stop ved en hvilken som helst vejstand, hvor salt-af-jorden-figurer trækker dampende scoops fra en kogende gryde, og du får en smag af sydlig kultur i en nøddeskal. Du finder sølvhårede dowagers i pumper og perler opstillet sammen med lurvede fyre i muskel-tees og flip-flops, der venter på at købe en $ 2 kop. Jimmy Carter, en kedel selv , kan have opsummeret det bedst: 'Kogte jordnødder. . . skal betragtes som en af Guds store gaver til menneskeheden. '
Vi kunne ikke være mere enige. Så i denne sidste officielle weekend i sommeren (og starten på fodboldsæsonen), lad os fejre kogte jordnødder og nogle mennesker, der er lige så nødder på dem som vi er. Fortæl os: hvor bremser du efter jordnødder?
1. Spredning af evangeliet over hele landet Måske er ingen kogte jordnøddeudbydere mere fremtrædende end Matt og Ted Lee, alias The Lee Bros. De begyndte deres Kogte jordnødder katalog i 1994 fragtede frosne goobere og andre sydlige varer til jordnøddede mennesker, der bor væk. Takket være dem giver selv brude jordnødder som festfavør. Senest havde de en 1-dages salg af jordnødder kogt i havvand , i den tidlige Lowcountry-tradition (tal om frisk, lokal!). Deres 'I Brake for Boiled Peanuts' klistermærke er nu en klassiker, du kan bestille fra deres side.
bremse-til-bp.jpgFoto af Art Meripol2. Luvernes krav til berømmelse Det kræver dedikation at koge 25 tons jordnødder i varmen, men det er sådan, at Luverne, Alabama, Shriners vil skaffe midler fra nu af til Labor Day, under 'The World's Largest Peanut Boil.' De er alt, hvad en kogt jordnød skal være - perfekt saltet, fyldt med juice, let fast og forsigtigt beliggende i skallen. Skæringspunktet mellem State Highway 10 og 331.
luverne.jpgFoto af Art Meripol3. Familien, der koger sammen. . . Gordon Darley har kogt jordnødder i et skur bag familiehjemmet i Albany, Georgien, i mere end 30 år, mens kone Eleanor og en hjælperpos goobere og håndterer salget ($ 2 for storpose, $ 1 for en lille). Local Flint Community Bank køber dem i bulk som præmier for sine kunder (det er vores slags bank). 833 Shadowlawn Drive, 229-883-5928
darley.jpgFoto af Art Meripol4. De unge kanoner I oktober 2011 blev den Southern Foodways Alliance tildelte Ken og Brad Hardy august 'Keepers of the Flame' -prisen og fortalte deres historie i en film, ' Hot, Wet Goobers. 'Det er fordi fætrene kom hjem fra skolen og vendte deres fædre & apos; vellykket gård ind i en massiv kogt jordnødevirksomhed med base i Hawkinsville, Georgia. Du kan købe deres goobere på stande over hele Georgien (inklusive en foran jordnøddesplanten) eller i supermarkeder rundt om i syd. 1659 Eastman Highway, hardyfarmspeanuts.com , 888-368-6887
hardy-boys.jpgFoto af Art Meripol5. Hvad er der i et tegn? Darned hvis vi ved. Er der skjult mening i det faktum, at på nogle tegn er jordnødder klædt, og nogle er nekkide? Eller at nogle danser og smiler, mens andre bare ligger i værdig tavshed? Vi ved bare, at en dansende jordnød får vores stemme (og vores forretning) hver gang.
kogt-jordnøddesign.jpgFotos af Art Meripol6. Livet i den langsomme bane Dommer Varner (ja, det er hans navn) bemander sin gryde i Fort Valley, Georgia, Hovedgade Farmers Market og nyder en rigtig lokal følge. Han vokser filosofisk om sin handel. 'Det lader mine børn vide, at det ikke er så svært at tjene en ærlig dollar.' Den kogte jordnødevirksomhed kan bevæge sig i sneglehastighed her, by, så dommer bruger tiden på at spille brikker. Vi tror, at han ville passe lige ind i Mayberry, men kig efter ham videre Main Street, centrum af Fort Valley, GA.
dommer-varna.jpgFoto af Art Meripol7. En hæfteklammer til gården Mange producerer stande i syd sælger kogte jordnødder, og Davis Farm-stand nær Quincy, Florida, er ingen undtagelse. Forrest og Ann Davis sælger friske råvarer, tupelo honning, hjemmelavede figenkonserves, mayhaw gelé og syltede agurker. Men kogte jordnødder er deres telefonkort. 'De køber muligvis noget andet,' siger Ann, 'men det er de kogte jordnødder, der får dem her.' 9611 Hosford Highway, 850-875-2697
davis-farm.jpgFoto af Art Meripol8. I Goobers Vi stoler på På Highway 79 nær Esto, Florida, lige før Alabama State Line, sidder en ærestand. Her efterlader de usynlige ejere kogte jordnødder og havertomater på bagklappen til en pick-up truck med instruktioner om at efterlade penge i tackleboksen. Vi betragter denne visning af tillidsbevis for kogte jordnøddes positive effekt på den menneskelige ånd. 997 motorvej 79
honor-pick-up.jpgFoto af Jennifer V. ColeRelaterede links: Southern Living: Bedste kogte jordnødder Boiled Peanut World: Peanut Festivaler