Farm-Fresh Produce fra Farmer's MarketBlåbær, som i Blueberry-Lime Granita, indeholder kraftige antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe sygdomme og bekæmpe aldring. | Kredit: Van Chaplin / Styling Katherine Eckert / Food Styling James SchendG ather din familie eller et par gode venner, og tag en lørdag morgen spadseretur rundt på det lokale landmændsmarked. I dette samfundsmiljø kan du nyde sommerens overdådighed med friskplukket frugt og grøntsager i en række farver og smag. Ud over topproduktion tilbyder mange markeder blomster af flokken, håndlavet håndværk og live lokal underholdning. Vi har vist de rigelige produkter i opskrifterne her. De er nemme at lave, og det at kende, at du har valgt friske ingredienser fra en lokal leverandør, får dem til at smage endnu bedre.
Friske markedsopskrifter:
- Brændte blommer med creme fraiche
- Blueberry-Lime Granita
- Asiatisk agurksalat
- Sukker snap ærter med ingefær
Vælg det bedste produkt
Assistent testkøkkendirektør James Schend deler tip til shopping på landmændsmarkedet.
- Gå tidligt: De bedste produkter findes ofte lige ved åbningen af markedet.
- Gå ofte: Køb kun så meget råvarer, som du vil bruge inden for få dage, og opbevar det i køleskabet eller et køligt, mørkt område. Smag, vitaminer og næringsstoffer aftager med tiden.
- Bright er bedst: Se efter pletfri, farvestrålende frugt og grøntsager. Eventuelle beskadigede områder ødelægges hurtigere.
- Vask ikke med det samme: Vask dine produkter lige før madlavning eller servering - ikke før opbevaring.
'Fejre sæsonen' er fra juni 2006-udgaven af Southern Living.