screen-shot-2014-11-10-at-4-34-17-pm.png Blå, boudin-garnerede snokugler, cocktailryster større end dit hoved, kandiserede svinekødstrøfler-- Vi vil aldrig beskylde kokken Emeril Lagassee for ikke at vide, hvordan man har det godt , men i sidste weekend så vi førstehånds, hvordan manden holder fest.
Den årlige indsamlingsweekend for hans navnefundament , der hjælper dårligt stillede børn gennem kulinariske programmer, bragte Sydens bedste kokke frem til et boudin-kast.
Her er fem ting, vi så (spiste spiste) i weekenden.
1. Hugh Acheson hammede det op til vores kamera med hans Boudin-fyldte vagtelben med Chow Chow Vinaigrette. Hugh vandt også for: Who Wore It Best? Forklædeudgave
img_5836-1-copy.jpgemFoto: Hannah Hayes / em2. Nævnede vi Candied Pork Belly Truffles? Åh, det gjorde vi? Det er fordi de var uforfalsket geni manifesteret i sukker, svinekød og chokolade - det geni, der tilhører kok Tory McPhail fra NOLA-institutionen Kommandørens palads .
img_5840-copy.jpgemFoto: Hannah Hayes / em3 . Vi stødte på vores nye bedste ven Alex fra NOLA restaurant Dick og Jenny's over af Martinique Bistro's bord. Han havde bekvemt et spørgsmål om Southern Living Thanksgiving-emne i sin taske til en improviseret opskriftanmeldelse.
img_5837-copy.jpgemFoto: Hannah Hayes / em4. Jeg krydsede en af mine drømme-selfies fra listen, når NOLA Kokken John Besh af sådanne restauranter som Søndag og den nyligt åbnede Johnny Sanchez accepterede min anmodning, omend noget forvirret. #magi
screen-shot-2014-11-10-at-5-23-26-pm.pngemFoto: Hannah Hayes / em5. Vi opfandt elektricitet, vi har sat en mand på månen, og vi skabte Internettet. Nu Amerika specifikt Dickie Brennan , kan tilføje smeltning af sno-ball og boudin-pølse sammen til vores liste over usædvanlige præstationer. Her er det: en snobold med smag Abitas Andygator øl og garneret med et stykke boudin. De vidunderlige ting, y & apos; alle.
img_5863-copy.jpgemFoto: Hannah Hayes / em