De lykkeligste dele af ubekymrede somre for børn i syd er masser af tid udendørs. De vælter ud af døren om morgenen, skyllet ind i solcreme og kommer ofte ikke tilbage til frokosten, hvis ikke middagen. De kan være på vej til baghaven, legepladsen, parken eller den særlige glæde for en uges ophold for at besøge et yndlingsfamiliemedlem, hvad nogle af os kalder Bedsteforældres lejr . Andre dage bruges til at plaske i en bæk eller vandkanten, dingle agn ud for kanten af en træbåd eller svømme i havet eller poolen. Tag vandballonerne med, poolnudler, vandvinger.
Det kræver en masse gode måltider og en jævn levering af snacks for at give næring til alt det sjove, helst mad, der er beregnet til at blive spist og måske kogt udenfor. Måltider tilberedt over lejrbål eller ildsted i baghaven? Mad på en pind? Tæl os ind.
Her er et par af favoritterne.
Relaterede emner
Kærnemælk-Fersken PopsiclesKredit: Antonis Achilleos; Prop Styling: Ginny Branch; Madstyling: Torie CoxIce Pops
Uanset om det er købt eller hjemmelavet i små papirkopper (hvis ikke en af de snazzy forme), er der intet som en frugtagtig eller cremet frossen konfekt til at afkøle og opfriske os. Popsicles, for at nævne en, blev opfundet i 1923, så vi kommer på et århundredes nydelse og fortæller farvede læber og tunger. Hvis vi kommer på vores scootere eller cykler til hjørnebutikken eller snackbaren for at vælge den, vi ønsker mest, desto bedre.
Dreng, der spiser slikbarKredit: Catherine Ledner / Getty ImagesFrosne slikbarer
Vores yndlings slikbarer smager alt sødere om sommeren efter gang i fryseren. En ekspert siger måske, at chokolade ikke skal serveres stenkold, men har disse eksperter nogensinde smagt en frossen Snickers? Vil vi have en stor bar eller en håndfuld sjov størrelse? Ja tak.
Let sydlig stegt kyllingKredit: Southern LivingKold stegt kylling
Der er muligvis ingen anden kyllingeskål, der smager lige så lækker, uanset om den serveres varm eller kold. Nogle mennesker foretrækker det koldt, især om sommeren som en del af en fyldt picnicplade. Benene, ofte kaldet trommestikker, var den del, der var forbeholdt børn. Det er mad med et indbygget håndtag, der er ikke brug for gafler.
Vandmelon WedgeKredit: Jennifer Davick; Madstyling: Marian Cooper Cairns; Prop Styling: Lindsey Ellis BeattyVandmelon
Sikker på, det er pænere at købe kopper i terningmelon, men det kan ikke sammenlignes med den saftige, drypede, lækre sjov ved at grave i en frisk kile hugget fra en iskold melon på en varm sommerdag. Frø er ikke et problem. Børn kan håndtere dem og måske kaste dem på deres søskende - en bonus. (Nogle mennesker sværger, at de gammeldags meloner med frø altid smager bedre, og at et drys salt gør dem sødere.) En vandmelon fra køleskabet vil gøre, men vi ved alle, at der ikke er mere forfriskende vandmelon end en, der er kølet ned i et springhus eller kar med isvand.
Opskrift på ristede kirsebærhåndtærterKredit: Melina Hammer; Prop Styling: Lydia Degaris Pursell; Mad Styling: Tami HardemanSandwiches og håndtærter
Ikke bare nogen gamle sandwich, men de er lavet i et sandwichjern over en ild. Disse er også kendt som tærtejern. Familier, der byggede en masse lejrbål (og nogle lejrrådgivere og spejderledere) havde ofte disse, og de er stadig nemme at finde i campingforsyningsbutikker og småbutikker. De var hængslede metalbokse, der lukkede en eller to sandwich (med sød eller salt fyldning) monteret på et langt håndtag, der lod os holde dem over gløderne for at skåle eller bage. Tilberedningsmetoden passerer måske ikke mønster sammenlignet med noget bagt i en ovn eller ristet i en stegepande indendørs, men de var en fest, da vi fik lavet vores egne og spist dem ved pejsen med lidt røg i øjnene. Stolthed og nyhed kan opveje mange mangler, når det kommer til børn, der laver mad over et lejrbål.
Hotdog med sennep og ketchupKredit: Glowimages / Getty ImagesHotdogs
De er ikke strengt sydlige, men vi elsker dem bestemt. Vi er også opmærksomme på dem, fra påfyldningerne til de bedste hjembyer, hvor vi kan købe dem. Men for børn er ingen hotdog mere velsmagende end en, der stikkes på enden af en ren pind eller trådspyd og ristes over en ild. Bonuspoint til familier, der fylder hotdogs med ost og pakker dem i bacon. Disse røgfyldte forkølede kanter er grunden til, at nogle af os voksede op med at tro, at de brændte ender i en tallerken grill er præmien.
Root Beer Float Is flyder
Isskåle i et glas sodavand, ofte rodøl, går aldrig ud af stil. Intet andet smager ligesom det, især de skummende, iskolde, mælkeagtige bits, der klamrer sig fast på indersiden af det høje glas og skal skrabes løs med et sugerør. Nogle mennesker kunne lide deres svømmer med chokoladesirup og drys og lignende, men de har virkelig kun brug for to ingredienser, hvilket betyder, at enhver baghave kan være den perfekte isbar. Apropos is ...
Sommertid ferskenisKredit: Jennifer Davick; Styling: Lisa Powell BaileyHjemmelavet is
At lave og spise hjemmelavet is er altid en fest, især når den er lavet med frugt, som vi har samlet eller plukket selv. (Hjemmelavet ferskenis kan være den højeste opfordring til sydlige ferskner, der er så modne og duftende, at de parfume den bløde luft.) Og helst lavet i en gammeldags håndsvinget churn med sten salt. De små får de første, lette sving (fordi de vil hjælpe), hvor de voksne overtager, når processen har brug for mere albuefedt. Sikker på, det er lettere at tilslutte noget, der udfører arbejdet på en brøkdel af tiden, men det kan ikke sammenlignes med is, der er en belønning for vores indsats. Hjemmelavet is kan nogle gange vise sig at være lidt isende eller løbende. NBD. Ingen is købt i butikken rammer stedet en klæbrig sommernat som hjemmelavet, forhåbentlig spist af det flimrende lys af lightnin 'bugs, der midlertidigt er anbragt i en glaskrukke med et metal låg med lufthuller stukket i.
Citron-basilikum kyllingebrystfoliepakkerKredit: Johnny Autry; Prop og mad styling: Charlotte L. AutryFoliepakke middage
Endnu en anden i pantheonen med klassisk bålmad er foliepakken. De er enkle, lidt mere end malet kød eller et kyllingebryst og et par tokengrøntsager, pakket tæt sammen og placeret på en grillrist eller direkte i gløderne. Det er et måltid, der muligvis ikke får karakteren, hvis det serveres indendørs, men alt smager bedre udendørs, især hvis vi selv lavede det. Igen er stolthed og sommernætter specielle saucer.
Gelékiks på en pind
Denne gang kombinerer vi rene pinde og kiks i dåse til vores kavalkade med ildsted. Denne gør en god morgenmad, selvom den også kan tjene som dessert. (Men virkelig, det er hvad s'mores er til. Ja s'mores er den heldige bonus 13. ting på listen. Du ved hvordan man laver dem, men har du prøvet at erstatte pladsen i Hershey Bar med en Reece's Peanut Butter Cup ?) Men tilbage til kiksene. Alt hvad du behøver er nogle rene lange pinde med en diameter på ca. Stræk forsigtigt og vik et stykke dåse-kiksdej rundt om bunden 3 eller 4 tommer af pinden, og sørg for, at enden er dækket, for at lave en kiksekop. Skål i ilden, indtil den er fast. De vil stadig være lidt dejede på indersiden, men det er okay. Skub den af pinden og fyld midten med gelé.
Hjemmelavet chokolade snavs buddingKredit: Getty ImagesSnavs kopper
Disse går under forskellige navne, og der er alle mulige måder at fremstille dem på, men ideen er at lave individuelle buddingparfaiter toppet med knuste Oreos (snavs) og garneret med klæbende orme, der kommer ud af dette snavs (wow-faktoren). Hvilket barn nyder ikke individuelle kopper af noget, der ikke behøver at blive delt, især et der ligner haveskidt komplet med vrident, snoet slik, der får voksne til at krølle?
Powered Drinks
Selv i denne æra med saftkasser og poser er der charme i en papkop drik lavet ved at røre pulver i ledningsvand. Tænk øjeblikkelig limonade og Kool-Aid, hvor vi beskriver vores yndlingssmag ved dens farve, svarende rød, lilla eller blå i stedet for kirsebær, drue eller hvad det end er. Disse drikkevarer smager bedst, når alle får rørt noget. Når de sælges fra et fortovsstativ (den originale pop op), kan de give en pæn (eller i det mindste lille) fortjeneste, måske nok til at gå i butikken og købe en popsicle eller den godbid, der glæder os. (Se nummer 1.)