Hvor mange hjemmelavede salatdressinger har du pisket op i det forløbne år? Hvis du er ligesom mig, er svaret flere batcher end Carter har piller. I løbet af disse karantentidermidt i den igangværende koronaviruspandemivi har stort set tjent en æresgrad i Art of Salads. Fra at opdage vores foretrukne uventede ingrediens (gomasio aka en krydderiblanding med sesamfrø, tørret tang og salt til sejren!) Til at mestre kunsten at grille romæne har vi taget mange bla weeknight-salat i nyt og smag pakket retninger.
Derfor var vi så begejstrede for at lære dette geniale tip, der kan føre enhver gammel hjemmelavet vinaigrette salatdressing til nye og dejlige højder: Tilsæt lidt vanilleekstrakt. Det lyder måske en smule bizart, men som Claire Lower skrev om LifeHacker , 'lidt vanilje blødgør surhed, fremhæver sødme og får tingene til at smage bedre.' Lavere foreslog også, at sådanne salatdressinger passer bedst til opskrifter, der enten har ingredienser på den sødere side (f.eks. Blåbær eller ristede røde peberfrugter) eller meget salte fødevarer som en skarp ost eller oliven.
For at starte, prøv omkring en 1/4 tsk vanilleekstrakt i dine foretrukne vinaigretteopskrifter og gå op derfra, hvis du kan lide, hvordan dressingen smager. Som en tommelfingerregel er mindre mere, når det kommer til en vinaigrette, så hold tingene enkle, og lad dig ikke bære med ingredienser, især hvis du vil give din salatdressing den rige smagsnote af vanilje. I disse dage elsker jeg vnlla Extract Co.'s Pure Vanilla Extract ( Købe det : $ 14,99; Amazon.com ).
Har du nogensinde prøvet at tilføje vanilleekstrakt til salatdressinger? Hvis ja, hvad tænkte du? Hvis du har andre hemmelige ingredienser, du tilføjer i din vinaigrette salatdressing, er vi alle ører og piskeris.