Løgringe og ketchupKredit: LauriPatterson / Getty ImagesDenne artikel blev oprindeligt vist på FWx
Masser af forskere bruger masser af tid på at arbejde på projekter, der aldrig vil påvirke vores liv direkte. For eksempel vil du aldrig rejse til Mars. Jeg er ligeglad med, hvilken slags udbetaling du gav den fyr i Belize; ingen rumskibe forlader snart. Så selvom det lyder langt mindre spændende, bør vi aldrig overse forskernes indsats for at gøre vores daglige liv bedre: Mennesker som University of Melbourne og Dr. Anthony Stickland, hvis studier inkluderer at finde ud af det bedste måde at få ketchup ud af en flaske.
'Hvis du vipper en flaske vand, strømmer vandet ud, fordi det er en væske. Men tomatsauce foretrækker at være i flasken, fordi den teknisk set er en fast, ikke en væske, 'forklarer Stickland og forklarer ketchup (som Aussies undertiden kalder' tomatsauce ') til hans universitets hjemmeside Forfølgelse . At acceptere, at ketchup har en unik makeup, er i spidsen for den kemiske og biomolekylære tekniske eksperts rådgivning om kogning af krydderier. Burger topper er faktisk sammensat af tomatfaststoffer suspenderet i væske, og disse faste stoffer skaber et kontinuerligt netværk, der giver ekstra styrke og modstår bevægelse. Faktisk, hvis vi vil være meget tekniske om det (og Forfølgelse gør), ketchup adlyder ikke engang Isaac Newtons viskositetslov, hvilket gør det til det, der kaldes en 'ikke-newtonsk væske'. Ja, du vidste aldrig, at ketchup havde nogle ph.d.-egenskaber i gang!
Relaterede: 7 BETINGELSER, DER VAR SRIRACHA FOR DERES TID
Imidlertid beskæftiger et fysikfelt kaldet 'reologi' sig specifikt med denne slags unikke faste / flydende hybrider. 'Suspensionsreologi forklarer alle fænomener, der ses i flasker med tomatsauce og giver svarene på det flerårige sauce-spørgsmål, som kan tackles i tre hovedtrin,' siger Stickland. Endelig mistede du os alle sammen med ikke-newtonsk væske Stickland, bare giv os trinene ...
Ryst først flasken med låget på for at blande al den ketchup sammen jævnt. For det andet skal du vende flasken på hovedet og lade ketchupen lægge sig i nakken. For det tredje skal du vippe og hælde, tilføje et strejf af kraft ved at smække flasken, hvis ketchup ikke kommer ud.
Det er så simpelt! Og hvis det ikke fungerer, skal du bare gå til den gamle standby ... Trin fire: forband højt og start igen fra trin et.
Denne historie blev oprindeligt vist på Mad og vin