Første klasses Veggie PlateKredit: Jennifer Davick; Styling Lisa Powell Bailey; Mad styling Vanessa McNeil RocchioOpskrifter:
- Crowder Pea Succotash
- Crowder Peas
- Squash gryderet
- Grillede søde løg
- Frisk urtvinaigrette
- Grønne bønner med karamelliseret hvidløg
- Ikke Yo & apos; Mors Mac & apos; n & apos; Ost
Krydderier, vi elsker
Søde og krydrede krydderier er et godt supplement til vegetabilske måltider. Varm sauce, chowchow, pebersauce og relishes tilføjer alle en pittig bid til squash, succotash, smørbønner og andre milde smag. Grønne forstærkes især af pebret saucer eller søde relisher. Supermarkeder og specialbutikker har en bred vifte af produkter, men pebersauce, den enkleste af bunken, er den praktiske favorit blandt restauranter og hjemmekokke i hele Syd. Det hersker også på vores smagsbord, men vi kan også lide hjemmelavet chowchow og Wickles Hoagie & Sub Sandwich Relish til topping ærter og greener.
Saml din egen ultimative veggieplade fra dette velsmagende udvalg af favoritter. En fra flere kategorier vil lave et dejligt sæsonbetonet måltid.
Noget gult
- Tee & majs budding
- Santa Fe majs budding
- Kærnemælk stegt majs
- Cremet stegt konfetti majs
- Sommer squash gryde
- 2-ost gul squash gryderet
- Gul squash gryderet
Noget grønt
- Sydlige majroer og skinkehakker
- Collards med røde løg
- Uptown Collards
- Næbgrønne gryderet
- Braised Kale With Bacon and Cider
- Grøn bønnesalat med Vidalia løg og mynte
- Grønne bønner, valnød og feta salat
- Green Bean og Red Bell Pepper Toss
Noget stegt
- Stegt Pecan Okra
- Stegt Okra og kartofler
- Stegte grønne tomater
- Garlicky 'Fried' Grøntsager
- Enkel stegt okra
Ærter eller bønner
- Peppery Peas of Plenty
- Easy Black-eyed Peas
- Succotash salat
- Et rod af ærter
- Smørbønner og bacon
- Sommer Succotash
- Hurtig sommer succotash
- Enkle Garlicky Lima Bønner
Noget tomat
- Skivede tomater i sæsonen - det er svært at forbedre perfektion
- Tomatgryde
- Grillet Okra og tomater
- Brændte tomater med sjalottløg og urter
- Honningbagte tomater
- Tomat-agurksalat
- Marinerede tomater med basilikum og balsamico
Makaroni og ost
- Guddommelige makaroni og ost
- Karamelliseret løgmakaroni og ost
- Mac og Texas oste med ristede chili
- Klassisk bagt Mac og ost
- Smokin & apos; Mac 'n ost
- Cremet Mac 'n-ost
- En gryde makaroni og ost
Majsbrød
'First-Rate Veggie Plate' er fra august 2008-udgaven af Southern Living.