Cajun Band TIL der findes en anden verden i Cajun-landet South Louisiana. Det er en, der bevæger sig til rytmen i den acadiske kultur (efterkommere af det fransktalende folk, der bosatte sig i området i 1755), eksotisk mad og fortryllende atmosfære. I disse små dele, cirka 20 mil fra New Orleans, finder du en særpræget fransk smag, der konkurrerer med fanfare for Big Easy.
Fredag
Så drømmende som området er, kommer ingen her og forventer at sove dagen væk. Så for billig indkvartering, prøv Comfort Suites på State 14 og U.S. 90. Ring (337) 367-0855 eller 1-800-517-4000; satser varierer fra $ 67 til $ 182 i New Iberia. Det er tæt på interstate, hvilket gør udforskning af regionen problemfri.
Dyk ned i akadisk kultur ved hjælp af kniven og gaffelen. Billeder af enkle, men alligevel krydret retter med smarte franske navne oversvømmer hovedet hos dem, der ønsker Cajun-køkken. Restauranten French House i New Iberia tilbyder frokostspecialer som fyldt havkat eller languster étouffée ledsaget af salat og iste ($ 6,95).
Spørg nogen af de lokale, og de fortæller dig, at livet i bugten helt sikkert er sødt. Syd Louisiana har mere end 200 års historie inden for sukkerrørindustrien. Sød din dag med et besøg på den tidligere sukkerrørplantage Shadows-on-the-Teche. Herregården, bygget af planter David Weeks i 1834, sidder ved bredden af den snoede Bayou Teche. Huset er fyldt med fint porcelæn og antikke arvestykker.
En enklere livsstil venter på Lafayette's Vermilionville, 35 minutters kørsel fra New Iberia. Et rekonstrueret Cajun-samfund indeholder webstedet et kunstgalleri med lokale kunstneres arbejde, et bageri, der tilbyder Cajun-madlavningsdemonstrationer og levende musik. 'Intet rigtigt Cajun-band læser musik,' vidner Lafayette-indfødte Ryan Simon.
Hvis det er lakmustesten for ægte Cajun-musikere, passerer Jambalaya, det interne band på den lokalt ejede Randols restaurant, med glans.
Randol har for det meste fisk og skaldyr, så forkæl dig med de dampede krabber eller languster med friske kartofler, løg og majs ($ 12,95).
lørdag
Tag en pause fra de almindelige morgenmadskæder og træk en stol op ved Victor's Cafeteria på Main Street i New Iberia. Det er her de indfødte spiser. Vær ikke overrasket over at finde lånere, der blæser æg, toast eller endda gryn med varm sauce. Den berømte Tabasco-fabrik ligger 6 miles væk på Avery Island.
Efter borgerkrigen startede Edmund McIlhenny sin hot sauce-forretning med kun et par bælg af paprika. I dag nyder folk fra hele verden denne sydlige baserede krydderi. Ture i Tabasco-fabrikken og besøgscentret fortæller, hvordan peber skal være den perfekte nuance af rødt, eller den plukkes ikke. Fabrikens gavebutik sælger endda peberplanter til $ 2,50.
Spis frokost på Blue Dog Café i Lafayette, hjemsted for den største samling af kunstværker af Cajun-kunstneren George Rodrigue. De, der deler en Popeye-lignende kærlighed til spinat, skal bestille krabbekød Florentine ($ 10,95).
Find flere illustrationer af George Rodrigue i galleriet i Acadian Village, som huser et maleri af den tidligere præsident Bill Clinton, vicepræsident Al Gore og den berømte blå hund. Galleriet indeholder også malerier, der skildrer den akadiske saga. Selve landsbyen viser autentiske hjem, et kapel og en smedebutik.
Når middagsklokken ringer, skal du besvare opkaldet med jumbo-grillrejer på Café des Amis i Breaux Bridge (ca. 10 km øst for Lafayette).
Søndag
Denne dag blæser en ærbødig vind gennem området. Familier deltager i messe, virksomheder lukker, og køkkenovne fyldes med varme gumbo-gryder. Nyd dine sidste øjeblikke her ved at besøge Konriko Company Store og mølle i New Iberia. Butikken indeholder Konriko-produkter og Cajun-mad. Alderen og slidt producerer Amerikas ældste risfabrik stadig et produkt af høj kvalitet.
For mere information: Kontakt Iberia Parish Convention & Visitors Bureau, 2704 State 14, New Iberia, LA 70560; (337) 365-1540, 1-888-942-3742 eller www.iberiaparish.com . Eller kontakt Lafayette Convention & Visitors Commission, P.O. Box 52066, Lafayette, LA 70505; (337) 232-3737, 1-800-346-1958 eller www.lafayettetravel.com .
Denne artikel er fra april 2002-udgaven af Southern Living. Da priser, datoer og andre detaljer kan ændres, skal du kontrollere alle oplysninger for at sikre, at de stadig er aktuelle, inden du laver dine rejseplaner.
Bemærk: Denne artikel blev opdateret den 31. oktober 2005. På nuværende tidspunkt er vi ikke i stand til at nå denne forretning (eller boligejer) efter orkanen Katrina. Kontakt os, hvis du har oplysninger om dets status.