Hvem kan argumentere? Smør er liv. Men ud over den osmende, cremede godhed af komælkssmør findes der andre muligheder. Den primære mulighed for stigning er gedemælkssmør. Hvorfor skal du føje det til dinIndkøbsliste? Kate Slaney, Brand Manager for Meyenberg Gedemælkesmør (tilgængelig på Publix og Kroger) gav os fem fremragende grunde.
Gedemælkesmør har store smagsfordele
'Gedemælkssmør har en nøddeagtig og jordagtig smag,' siger Slaney. 'Det giver retter kompleksitet sammenlignet med almindeligt komælkssmør og hæver selv enkle opskrifter.' Ifølge Slaney parrer gedemælkssmør i bagværk godt med varme smag som kanel, hasselnødder, græskarfrø og sorte sesamfrø og giver en umami-note til smagsprofilen. I salte applikationer tilføjer gedemælkssmør dybde (tænk den bedste grillede ost, du nogensinde har).
Det er en bagende superstjerne
Planlægger du at bage shortbread cookies eller en tærte? Gedesmør giver dem ekstra kærlighed. 'Da gedemælkssmør har et lavere smeltepunkt end komælkssmør, skaber det en smuk laminering, næsten croissantlignende,' siger Slaney. 'Derfor bagter tærter op utroligt flager og shortbread pænt og smuldrende.' Et tip: Du skal muligvis arbejde lidt hurtigere, så smørret ikke varmes op for meget under håndtering.
Den ultimative grillede ostKredit: Hector Sanchez; Styling: Heather Chadduck HillegasSundhedsmæssige fordele spiller en rolle
Flydende gedemælk er fyldt med næringsstoffer, der har 18% mere calcium, 43% mere kalium og 104% mere vitamin A end komælk. 'Gedemælk har mindre fedtpartikler, der producerer en mindre og blødere ostemasse i maven,' siger Slaney. Læs: let fordøjelig, men alligevel rig på buttery varer.
Det spreder sig som en drøm
Tallene bag den lavere smeltetemperatur er ret utrolige; mens komælkssmør smelter ved 92,6 ° F, smelter gedemælkssmør ved 85 ° F, hele 6 ° lavere. & apos; Dette gør det lettere at smøre på toast, 'forklarer Slaney - og stadig have den piskede, cremede konsistens, hvis du ikke spiser den med det samme.
Sidst men ikke mindst, det er utroligt fotogent
Ønsker du at lave snehvide smørcreme frosting og samle uberørte smør-toppede kiks? Så skal du vide, at gedesmør er meget skarpere hvidt end den gule nuance af almindeligt komælkssmør. Smuk, alsidig, og velsmagende? Solgt.