Hemmeligheden bag sagkyndigt bagte cookies hver gangKredit: bedbathandbeyond.comDenne gadget på $ 8 hjælper mig med at rulle dejen ud jævnt, hvilket resulterer i perfekt bagte cookies.
Enhver, der nogensinde har fulgt en opskrift på udrulningskager, har set dette trin: 'Rul dejen ud ¼ tomme tyk' (eller en anden måling). Det lyder let, gør det ikke? Tag bare din kagerulle, mel overfladen let, og rul dejen ud til den angivne tykkelse.
Men når jeg lavede udrulningscookies, tog denne enkle instruktion mig timer, og jeg afviklede ofte med cookies, der var for tynde, for tykke eller ujævne. Som et resultat bagte mine cookies aldrig ordentligt. De tynde brændte, de tykke havde den forkerte tekstur, og de ujævne var både for- og underbagt - for ikke at nævne utiltrækkende.
Det er svært at rulle kagedej ud, hvis du vil gøre det rigtigt. Jeg gav det faktisk op et stykke tid, indtil jeg fandt Regency Evendough Bands ($ 8; bedbathandbeyond.com ), plastringe, som jeg kunne fastgøre til enderne af rullestiften. Hvert farvekodet par har forskellige størrelser: 1 / 16-, 1 / 8-, 1 / 4- eller 3/8-tommer. Bare vedhæft dem og start med at rulle. Det kan tage en lille indsats at få båndene på tønden, men når de først er på, forbliver de sat og holder tønden i en plan højde over din dej. Lige foran dine øjne vil din dej rulle jævnt ud og med nøjagtig den rigtige tykkelse. Bedst af alt, dine cookies bager ordentligt og ser tiltalende ud.
Du kan også bruge rullestifringene til tærskorpe og bagværk - stort set alt, hvad der kræver jævn rullning.
Denne historie dukkede oprindeligt op Virkelig simpelt